#冬日生活打卡季#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
羊排炖蓮藕
食材：羊排适量，蓮藕1節，醬油少許，鹽少許，蔥段，姜片，花生油，香菜少許。
1，羊排焯水撈出備用，可幹燒砂鍋加入少許花生油，放入焯水的羊排慢慢煎至微微發黃，有油脂慢慢析出。
2，加入上蔥段姜片，再加入少許甜面醬和少許醬油炒勻上色，加入适量的開水，大火燒開，加入适量的鹽調味，改成小火繼續慢慢炖大約30分鐘。
3，蓮藕去皮切成滾刀開，放入道羊排中，在加入少許胡椒粉，繼續炖大約15分鐘，羊排軟爛，蓮藕綿軟就可以關火了，關火以後撒上小蔥末，直接端上桌即成。
天麻黃芪炖雞湯
食材準備：雞肉、天麻、黃芪、黨參、玉竹、海底椰、紅棗、姜片、蔥段。
做法流程：
1.雞肉剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、姜片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.清洗幹淨天麻、黃芪、黨參、玉竹、海底椰和紅棗，然後一起放入炖鍋中，紅棗需要去核。
3.然後往炖鍋中加入一塊姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮兩個小時。
4.最後再加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
冬瓜口蘑湯
準備食材：冬瓜，口蘑，蔥花。
做法步驟：
1、冬瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成片。口蘑放入清水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘後清洗幹淨切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入冬瓜和口蘑翻炒一會兒，炒至口蘑變軟冬瓜變色，再加入适量的清水煮開。
3、水燒開後，轉小火煮五分鐘左右。煮熟之後，加入适量的食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
洋芋燒牛肉
【材料】：牛肉 适量、洋芋 适量、洋蔥 半個、八角 1個、桂皮 1塊、姜 适量、蔥 1根、醬油 3湯匙、醬油 1湯匙、冰糖 1塊
【做法】：
1、牛肉塊冷水下鍋燒開，焯水2分鐘，肉質微微收縮撈出，撈出備用，不要焯水太久會肉老。
2、洋蔥切塊備用，洋芋洗淨去皮後切塊，浸泡去除澱粉後待用。
3、炒鍋内放入油2大匙燒熱，放入洋芋煎至表面金黃色微焦狀，盛出備用，這一步是為了讓洋芋吃起來更有口感，而且保持形狀。
4、鍋内重新放入少許油，放入洋蔥和姜片、八角、桂皮炒香，然後放入切好的牛肉炒香；
5、加入開水沒過牛肉，放入料酒，醬油，醬油和冰糖，蓋上蓋子，大火煮開後轉小火炖煮1小時；
6、下入洋芋，加适量鹽，接着炖煮20分鐘，最後大火燒至湯汁濃稠即可出鍋。
豆豉炒苦瓜
所需材料：苦瓜1條；豆豉适量；大蒜3瓣；姜适量；鹽适量；食用油适量
制作步驟：
1、苦瓜去皮，去籽，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘。
2、大蒜和姜切末備用。
3、将豆豉用清水洗淨，搗碎備用。
4、熱鍋涼油，将豆豉、大蒜和姜放入炒香。
5、将苦瓜片瀝幹水分後，放入鍋中翻炒。
6、加入适量鹽繼續翻炒，炒至苦瓜變軟即可出鍋。
潤肺蘿蔔湯
材料：1個白蘿蔔；适量豬肺（約150克）；适量生姜；适量蔥段；适量鹽
步驟：
1. 白蘿蔔去皮，洗淨後切成小塊備用。
2. 豬肺洗淨，放入沸水中焯水，撈出後用清水沖洗幹淨，切成小片備用。
3. 鍋中加入适量清水，放入切好的白蘿蔔和豬肺片。
4. 加入适量生姜和蔥段，大火煮開後轉小火慢炖1.5-2小時，直至湯汁鮮甜，肉熟爛。
5. 炖煮的過程中，根據個人口味适量加鹽調味即可。
冬筍炖雞湯
所需食材：老母雞半隻、冬筍200克、食鹽、生姜、料酒
1.首先把老母雞剁成小塊，然後焯水，加入料酒去腥，1分鐘後撈起備用。
2.冬筍切成小片或絲，然後焯水，加入食鹽去除部分草酸，3分鐘撈起備用。
3.炖鍋裡加入雞塊和冬筍，然後加入4倍左右的清水、生姜，燒開後轉小火炖煮1個半小時。
4.飲用前加入少許食鹽進行調味。
蝦仁滑蛋
食材準備：大蝦、雞蛋、蔥花、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大蝦去除蝦線和蝦殼，清洗幹淨，然後加入适量的料酒、黑胡椒碎和食鹽，再抓拌均勻，腌制二十分鐘備用。
2.取碗打入三個土雞蛋，然後加入一把蔥花攪拌均勻，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的蝦仁煸炒。
3.煸炒至蝦仁變色後，再打入調好的蔥花雞蛋液油煎推炒，一直推炒至雞蛋完全熟透。
4.最後再撒入一把黑胡椒碎點綴提鮮，即可出鍋開吃。
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