宋阿姨在超市中幸運地抽中了一個電熱水壺，這為她的生活增添了不少便利。過去，她都是在爐竈上燒開水，而現在有了這個電熱水壺，燒水變得輕松許多了。
宋阿姨十分喜歡這個免費電熱水壺，幾乎每天都會使用它來沏茶。
某一天，女兒回家探望宋阿姨。當女兒看到宋阿姨用這個電熱水壺時，迅速阻止了她喝壺中的熱水。
宋阿姨感到困惑，不明白女兒的反應。女兒耐心地解釋說，這個電熱水壺的壺身是由塑膠制成的，在高溫情況下很有可能會釋放出塑膠微粒，進而被人體攝入。
宋阿姨聽後十分震驚，她從未想過這個看似普通的小電熱水壺可能會對自己的健康構成如此之大的威脅。
避免使用塑膠熱水壺
目前市面上銷售的電熱水壺大多采用輕便的塑膠材質，其低廉的價格和多樣的顔色确實吸引了許多消費者的眼球。
然而，需要注意的是，一些不合格的塑膠電熱水壺在燒水的過程中可能釋放出有害物質。
根據《自然食品》雜志的研究，傳統塑膠水壺在沸水過程中可能釋放出超過1000萬個微塑膠顆粒到一升沸水中。在煮茶或咖啡時，這些微小顆粒不可避免地會轉移到杯子裡，最終進入體内。
當這些微塑膠進入到我們體内，将會對健康構成嚴重的威脅。它們有可能吸附導緻疾病的污染物和微生物。此外，塑膠中存在的雙酚A和鄰苯二甲酸酯等物質能夠幹擾内分泌，影響細胞正常生長。
多項研究表明，這些塑膠微粒與多種疾病存在密切關聯，其中包括癌症和不孕不育。
曾有研究人員将細胞暴露在雙酚A中，一段時間後這些細胞都出現了不同程度的異常。這些暴露在塑膠成分中的細胞有更高的氧化應激水準，表示細胞受到損傷。
動物研究也表明，微塑膠會導緻發炎和器官損傷，并影響生殖、新陳代謝和腸道細菌。
一項病例對照研究評估了接觸塑膠制品對子宮肌瘤發病率的關系。科學家們發現，越頻繁接觸塑膠制品的婦女，越有機會得子宮平滑肌瘤。
專家們認為，雙酚A等内分泌幹擾物在低濃度情況下可以模拟雌激素，增加婦女罹患子宮癌和乳腺癌的風險。
不鏽鋼熱水壺也要注意重金屬超标
實際上，很多人都了解到塑膠制品并不安全，是以在挑選需要接觸高溫的物品時，通常會優先考慮不鏽鋼。然而，不鏽鋼也并非百分之百安全。
不鏽鋼是一種合金，包含鐵、鉻、鎳等元素。一些品質不合格的不鏽鋼制品可能含有超标的重金屬，尤其是在加熱過程中，這些重金屬可能釋放到接觸物體的水中。
其中鎳對人體的危害極為嚴重。它是一種水溶性的重金屬，能夠被肺吸收，通過腎髒排出。
在2022年，英國開展了一系列研究，針對不鏽鋼電熱水壺煮沸水可能對健康造成的影響進行了深入調查。研究發現，從熱水壺中溶解出的鎳對至少影響了十分之一的英國人健康。
鎳的毒性涉及身體多個系統，多項研究表明它與惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛和哮喘等常見健康問題緊密相關。更值得注意的是，鎳能夠影響基因表達，是各種癌症的元兇之一。
過敏反應是鎳中毒最為常見的症狀之一，表現為皮膚接觸鎳後出現發紅和瘙癢等症狀。有時候，患者還可能經曆頭痛和惡心。
全球統計資料顯示，大約有13-18%的女性和3-6%的男性對鎳過敏。專家建議，對于已知對鎳過敏的人士，最好選擇鎳含量較低的不鏽鋼熱水壺以減少潛在的健康風險。
即便不對鎳過敏，人們也應該盡可能減少與鎳的接觸。因為在體内長期積累的鎳不僅可能引起過敏反應，還可能對細胞造成一定程度的損傷。
多項基礎研究表明，鎳可以對遺傳物質DNA産生表觀遺傳效應，即在不改變DNA序列情況下，幹擾基因的正常表達。這些效應可能影響正常的細胞生命周期和分化過程，進而導緻各種癌症的發生。
除了電熱水壺外，還有什麼更安全的燒水選擇？
看到這裡，讀者不僅有些納悶了。不鏽鋼耐用輕便，目前市面上銷售的電熱水以不鏽鋼材質為主。不鏽鋼能會釋出重金屬，那還有什麼電熱水壺能用呢？
但上文所說的情況一般是發生在不合格的不鏽鋼制品中，按照國家規定生産的不鏽鋼安全指數還是很高的。
在選購不鏽鋼電熱水壺時，首先要確定是食品級不鏽鋼制成的。這種材料通常能承受高溫，具有很高的抗腐蝕性。在燒水的過程中不會釋放有害物質，保障熱水的衛生。
加熱元件是熱水壺的核心部件，一般是其他材質制成。是以，建議最好選擇隐藏式加熱元件的熱水壺，也就是平底的熱水壺。這樣不僅可以避免元件直接與水接觸，而且也便于清潔水垢。
選擇與高溫接觸的用品時，玻璃材質通常是最明智的選擇。
玻璃是一種無定形非晶态固體，其主要成分是二氧化矽。與石英等晶體物質不同，玻璃分子分子的排列是無序的，這不僅使得玻璃沒有明确定義的熔點，而是在一定範圍内逐漸軟化。
這種化學性質賦予了玻璃極高的穩定性。玻璃既不會在高溫下溶出化學成分，也不容易與其他物質發生反應。是以，使用玻璃制的熱水壺不會對水質産生任何污染，保障飲用水的純淨。
另外，玻璃電熱水壺具有透明的特性，使用者不僅可以清晰地看到水的狀态，避免因加水過多而導緻溢出，還能夠輕松地檢查水壺内部的清潔情況，保持水壺的衛生。
但值得注意的是，某些電熱水壺隻有瓶身是玻璃材質，其他部位如蓋子還是塑膠制品。購買時，應該盡可能選擇全玻璃的電熱水壺。
最後，擁有一台安全可靠的熱水壺之後，定期清潔水壺也是十分重要。
在某些硬水區域，水垢是一種常見的問題。它不僅會降低熱水壺的效能，還可能對人體健康造成潛在威脅。水垢内可能寄生有細菌等微生物，長期不清理甚至可能滋生有害物質，對人體造成健康隐患。
水垢清潔并不困難，選擇專用的清潔劑或者采用天然的清潔方法，如使用檸檬和白醋，就可以輕松去除水垢了。
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