洋芋受到大人小孩男女老少的喜愛，可以用來做各種美食，并且耐儲存。是以，家裡一般都會多儲存一些洋芋。然而，如果儲存方法不當，洋芋很容易發芽變蔫，讓人不敢吃。
那麼，有沒有好的方法可以儲存洋芋，使其不發芽并且切開後不變黑呢？答案當然是有的。
在農村待過的小夥伴，都知道一般的農戶家裡了，每一年都會種洋芋，種完洋芋之後，等到了收獲的季節，收回家之後，都會把它儲存起來，這樣就可以吃一年。
而且在農村，特别是偏遠的山區，買蔬菜不友善的時候，這些洋芋可以說是可以吃一年四季的。
在農村家家戶戶都有地窖，挖回來的洋芋，都會放進地窖裡面，我們現在住樓房，如果說我們一次買太多的洋芋或者在農村的親戚會送上一些洋芋給我們。
到底要怎麼儲存才不會長芽，而且切開不會變黑？今天才知道，儲存洋芋原來如此簡單，即使儲存一年也不會發芽變黑，這個方法真的太棒了。
促使洋芋發芽有兩個非常重要的因素，即溫度和濕度。在溫度很高或者很低的情況下，洋芋不會發芽。在室内溫度在18~25度之間，洋芋容易發芽。
而在陰雨連綿、室内濕度較大的情況下，也會促進洋芋發芽。尤其是在秋季，洋芋最容易發芽。
是以，在儲存洋芋時，盡量将其放在陽台上，陽台的溫度相對于室内較低，這樣洋芋就不容易發芽。
為了防止洋芋變綠，可以在上面蓋上一層遮光的物品，比如黑色塑膠袋、報紙或書本。尤其是書本或報紙可以吸附多餘的水汽，阻止洋芋發芽。
我的洋芋是親戚送的，他們送的時候可能有四五十斤，我們吃了一部分，剩下一些，也開始發芽了。
當洋芋長出一點小芽時，可以将其掰掉，并放在一個籃子裡，籃子是紙質的，在上面蓋上一個孩子寫過的作業本。
過一段時間，如果作業本變得潮濕，就要換掉它。因為作業本可以吸附污漬中的濕氣，這樣洋芋就不容易發芽了。
總的來說，這個儲存洋芋的方法非常簡單。直接将洋芋放在陽台上儲存，如果洋芋長出一些小芽，我們可以将其掰掉，煮熟後也可以安全食用。
最後再強調一點，最好将洋芋放在紙箱快遞盒等透氣性較好的容器中，這樣可以吸附水汽，不要将其放在鐵盆或不鏽鋼盆等不透氣的容器中。
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