一小時爆賣3萬隻，賣空上百噸！它在今年火出圈
今年中秋國慶假期，來自新疆的“冰川雪蟹”火了，成為不少長三角家庭餐桌上的網紅時鮮。
9月上旬，一則#新疆大螃蟹發貨了# 的微網誌熱搜曾引發網友圍觀。據中新社，新疆阿勒泰地區，今年的第一批螃蟹被打撈上岸，送往浙江、上海等地，比陽澄湖等内地産區還要早上10天左右。
中秋前夕，#首批新疆大閘蟹1小時賣空#的消息再次沖上熱搜。本地網友開啟“安利”模式，“沒開玩笑，我們不光養大閘蟹，還産海鮮！”外地網友卻發出驚歎，“在離海最遠的地方養海鮮，這也太魔幻了。”
10月3日，《新疆日報》報道，在國慶期間，僅瑪納斯縣廣東地鄉，就有100多噸螃蟹被疆内外各大市場訂走。
擁有“三山夾兩盆”地貌的新疆，戈壁與綠洲廣布，盛産水果人盡皆知，而很多人不知道的是，這裡其實還是西北的一個“水産大省”。
據《新疆日報》，新疆漁業資源豐富，共有魚類88種，土著魚類46種。2022年，新疆漁業總産量達17.3萬噸，在西北五省區排名第二。2022年，全區漁業總産值達42億元，較2019年增加9.21億元，全區漁民人均純收入19960元。
自8月24日本福島開始排放核污染水以來，中國的日料餐飲與水産行業在震蕩中迎來一輪洗牌。有業内人士放出消息，“菜單裡90％的食材都是國産”。
距離日本7000公裡之外的中國内陸新疆，秋季豐收的螃蟹、三文魚、南美對蝦，就在這樣的契機中火出了圈，也讓天南海北的消費者們，開始重新認識“國貨”水産。
冰川雪蟹：野性、鮮甜、身價不菲
第一次品嘗到阿勒泰地區産的大閘蟹，小眼哥暗歎驚豔，“我在江浙長大，吃過不少江南的大閘蟹，但新疆冰川雪蟹的味道絲毫不遜色于陽澄湖。”
90後淘寶主播小眼哥，2019年來到新疆創業，4年以來，他在疆内闖蕩了“十萬公裡”，跑壞了兩輛車。
小眼哥是杭州人，在電商直播剛興起的時候做過服裝供應鍊生意，但因為資金斷裂、庫存積壓等問題，一下子虧損了100多萬。
創業遭遇瓶頸，小眼哥決定來一場說走就走的旅行散散心——草肥水美的新疆，就這樣留住了他。“新疆的好東西實在是太多了，但缺少配套的電商供應鍊，無法走出疆外，非常可惜。”
于是，小眼哥成了新疆的一名鄉村主播，為果幹、堅果、牛羊肉、奶制品等地方風物直播帶貨，2020年，他的直播帶貨GMV總量超過1000多萬。
今年中秋前，小眼哥來到北疆之北的阿勒泰，自9月22日起開始在淘寶開啟“新疆冰川雪蟹”溯源直播專場，首播不到1小時，近3萬隻大閘蟹全部賣空。
來自新疆的冰川雪蟹，稀罕在哪？到底與陽澄湖、固城湖、洪澤湖等傳統産區的螃蟹有何不同？
小眼哥告訴《天下網商》，阿勒泰被譽為“中國雪都”，現在禾木就已開始下雪。這裡的螃蟹之是以被稱作“冰川雪蟹”，是因為它們生活的水域皆是冰川雪融水，水質幹淨、純潔，水深可達30米，螃蟹的生長周期緩慢、脫殼次數更多，需要18個月以上才能養成。
“新疆冰川雪蟹在純天然生态中半散養長大，和其他産區的螃蟹比起來，脾氣更加野性、兇猛，一個晚上能爬8公裡。雪蟹的風味特點鮮甜純淨，沒有一絲土腥味。根據重量分為二兩、三兩、四兩等不同等級。”
在小眼哥的粉絲群中，首批買到冰川雪蟹的吃貨們紛紛發來食評：“個頭有點小，肉質可以，甜絲絲的，蟹黃飽滿”“螃蟹蒸熟後開鍋的一瞬間特别香，整個廚房都是鮮香味。”
《天下網商》發現，從價格上來看，新疆雪蟹的“身價”并不低，堪比陽澄湖大閘蟹。小眼哥直播間的雪蟹售價298元10隻，對比淘寶上售賣鮮活陽澄湖大閘蟹的人氣商家，同樣的數量标價從158元到300元不等。
豐饒水産的物流之痛
身處西北内陸的新疆，除了沙漠、戈壁等幹旱地貌，還擁有廣袤的水域資源。
新疆的大型冰川有1.8萬條，占全國冰山面積的42％，伊犁河、塔裡木河、額爾齊斯河等多條内陸河流以及9700平方公裡的湖泊資源，養活了本土與外來的優質河鮮。
近年來，新疆政府加大漁業扶持，2023年就投入了8158萬元項目資金，推動當地冷水漁業的快速增長。與此同時，各大電商平台也關注到新疆水産，做起了風物溯源。
淘寶天貓生鮮行業蟹類小二盟山，為了幫助當地商家們把雪蟹賣出新疆，在中秋前飛往阿勒泰實地考察。他在考察中得知，約10年前，中國海洋大學的教授在阿勒泰嘗試大閘蟹育苗，養殖技術得以傳承下來。
除了養殖淡水魚蟹，新疆還是個“海鮮大戶”。當地人通過技術改造，将大量的鹽堿地變廢為寶，成功培育出三文魚、南美白對蝦，石斑魚、鲟魚等海産品，銷往内地與海外。
享有“塞外江南”之稱的伊犁，就是新疆的三大商品魚基地之一，三文魚是這裡的特色水産，尼勒克縣、鞏留縣兩地是較大規模的養殖基地。
“求魚記”的老闆劉曉旺，此前經營三文魚的線下批發，今年開始在淘寶、京東、拼多多等平台上做起了新疆與進口三文魚的零售生意，不到半年，全網累計銷量已經達到千萬級。
劉曉旺說，因為大衆追求品質生活，國外内飲食文化也愈發交融，三文魚銷量一直在提升。他經銷的新疆三文魚，發往東北、華北、福建、兩廣等地，尤其是廣東、廣西地區，本來就有生食的習慣，對三文魚的需求非常大。
“新疆三文魚養殖曆史并不短，但對于消費者來說卻一直默默無聞。之前我們做線下批發，貨源最終會流向日料店、酒店餐廳等終端，國産食材需要一個機會被重新認識。”
核污水風波下，國貨水産的熱度大幅攀升，劉曉旺果斷入局零售電商。他說，“無論是新疆還是甘肅，西北漁場養出來的三文魚，生長環境無污染，品質不輸海外。安全性上，需要經過重金屬、抗生素、寄生蟲等多重檢測，不少标準甚至比進出口還要嚴格。”
新疆水産豐饒、品質上乘，但這些遠在内陸的特産想要走出本省，還需要面臨一個嚴峻考驗——物流。
在微網誌熱搜下，網友們除了驚歎新疆可以養殖水産，也曾多次打趣——一夜醒來，江浙滬成了“偏遠地區”，新疆大螃蟹包不包郵？
“物流是很多新疆賣家的隐痛。”走遍南北疆的小眼哥說，他曾經試圖帶貨阿勒泰當地的生鮮羊肉，“一單三公斤的羊肉，直郵運費就要80-100塊，誰又能承擔得起這樣的售後呢？”
劉曉旺則表示，新疆的物流基礎設施在逐漸改善，像大棗、幹果等零食，保存期限長，對時效性要求沒那麼高。但肉類、河鮮、海鮮等“短保期”特産，對新鮮度要求極高，必須走時效物流，以空運為主，成本一直居高不下。
為解決物流成本難題，求魚記走了一條“彎路”。伊犁喀什流域的三文魚被打撈上岸後，經零下120度超低溫急速冷凍，整櫃運輸、全程冷鍊，發往遼甯省中轉，再面向全國使用者發貨。
“直郵運費一單起碼得60-70元，中轉發貨的形式可以做到10-20元，我們這麼做的目的也是希望更多讓利消費者。”劉曉旺說。
“疆浙滬”包郵，新疆水産能否逆襲？
新疆水産這門好生意，今年備受各大電商平台關注。
“天貓和拼多多是最先反應過來的。”劉曉旺向《天下網商》表示，今年以來，天貓的行業小二會經常來找他參與專場直播，通過百億補貼直播等活動來推廣新疆三文魚。拼多多的小二也頻繁邀請他做秒殺活動。
中秋之前，淘寶天貓和美團買菜雙雙盯上了“新疆冰川雪蟹”。
天貓生鮮行業蟹類小二盟山發現，自9月初起，新疆大閘蟹的搜尋熱度飙升，但供給方面卻遲遲跟不上。“我們找了當地經營新疆農特産十幾年的服務商，幫助養殖戶做好上線、發貨、售後等一系列服務。”
9月22日，新疆大閘蟹在淘寶開啟預售，每單10隻裝的冰川雪蟹，包含5公5母，通過順豐空運包機出疆，先從阿勒泰運往烏魯木齊，再直飛到全國各地，“疆浙滬”包郵，48小時到貨。盟山表示，接下去淘寶還會引入更多的新疆大閘蟹，一直售賣到雙11。
另一邊，美團買菜也與第十師北屯市簽署了源頭直采合作，同樣讓雪蟹乘上“專機”，運往北京、上海、深圳等地，消費者在平台下單後半小時可送達。《天下網商》發現，美團買菜上的雪蟹以單隻起售，根據大小不等單價在19.9-29.9元。
美團買菜全國大閘蟹采購負責人黃亮透露，今年雪蟹上市以來，上線次日銷量環比增長便達到兩倍，截至9月底，雪蟹的訂單交易額已經占據大閘蟹市場品類近四成。
“2015年左右，新疆當地有一批老電商人，曾經因為物流成本高昂、人才與資金匮乏等問題集體撤離，而後這裡的電商發展一度處于真空狀态。”小眼哥告訴《天下網商》。
借勢逆襲的新疆水産，讓小眼哥看到了新的希望。
“當年那批老電商人正在回歸，物流正在改善，冰川雪蟹上了熱搜，一切都在變好。”