趁着假期時光，讓時間慢下來，看看書、種種花、散散步，當然也可以親自下廚做道精緻菜肴，品味美食的同時，也能感受生活的樂趣。
今天就跟着小編，走進徐彙區華泾鎮華發路社群食堂，跟大廚一起學做酸菜魚。
食 材
主料：黑魚片
輔料：酸菜、野山椒、蒜末、幹辣椒、豆腐皮、豆芽、料酒、味精、湯、鹽、胡椒粉
制作流程
1.加入适量的水煮沸，在煮沸後的水中加入豆腐皮和豆芽，及鹽、糖、味精等調料，繼續煮沸後撈出。
2.将鍋中油加熱，放入姜蒜末、幹辣椒煸炒出香味，再放入酸菜翻炒。加入适量的水和酸菜魚湯料（可在超市購買），繼續煮沸。
3.将湯汁中的輔料撈出，并放入器皿。
4.在留下的湯汁中放入魚片煮沸後倒入器皿裝盤。
5.撒上蒜泥、蔥花、辣椒粉，淋上熱油即可。
這樣，不用去飯店，在家也能品嘗到酸爽開胃的酸菜魚，還不趕快去試試！
編輯：葉芳芳
校對：陳海笑
審校：韋麗