有滋有味的茯苓豬腳。
湖南日報·新湖南用戶端10月2日訊（通訊員 周悅伊 舒昭兵 記者 雷鴻濤）賞苗家風情，品茯苓美食。10月1日，在靖州苗族侗族自治縣三鍬鄉地筍村，一場以茯苓為食材的美食比拼，讓八方遊客近距離感受“茯苓之鄉”-----靖州的“茯苓”魅力。
此次比賽不限制制作地點，為了友善烹饪，選手們将制作地點都選在了自家廚房。作為湖南人，選手們更多的還是選擇了爆炒的方式烹饪茯苓。将大塊茯苓削皮洗淨，切塊，倒入滾燙的水中煮至八分熟，再将茯苓撈出瀝水備用。
濃香四溢的茯苓排骨。
選手們挑選出排骨、鴨肉、禾花魚、豬瘦肉等簡單食材，将大蒜、蔥花、青椒等配菜切好裝盤備用。鍋裡起鍋燒油，選手們以他們的烹饪習慣依次将食材倒入鍋中，用心制作着茯苓菜肴。
待所有菜品制作完成後，從業人員将參與此次的5個茯苓菜品端上比賽現場，由在場遊客們上台依次試吃每道菜品，将最佳口感的菜品用格桑花打分。獲得格桑花最多的菜品視為第一名。最終，茯苓豬腳榮獲此次茯苓美食比賽的第一名。
遊客品嘗。
“我們今天參加的茯苓比賽趣味性很強，我們的隊員一起合作，非常開心，盡我們的能力拿到了茯苓比賽的第一名。我希望每年我們的地筍苗寨都舉辦一些像推廣我們特色農産品的活動。”參賽選手伍榮軍說。
參賽選手吳才海說：“茯苓是我們這裡的特色菜肴，我以後将研究更多的菜品吸引更多人，讓外面遊客來了，可以品嘗我們的茯苓宴。”