“首店”“新店”已經成為越來越多消費者選擇逛吃打卡地點的關鍵詞，能不能“先人一步”品嘗到美食，也是衡量一個“吃貨”是不是合格的評判标準之一。用現砍椰子倒出來的椰子水涮文昌雞、在嗨翻天的“夜市”氛圍裡暢吃牛蛙鍋、在老字号四川飯店中品經典菜品、嘗全新創意……最近，又有一撥“首店”“新店”密集亮相，正好趁着假期去打卡。
*蛙來哒“夜市風”北京首店
牆壁上是複古的瓷磚，頭頂的紅藍色方塊燈炫麗多彩，個性化的燈箱和推拉式鐵門……開在長楹天街裡的“夜市風”蛙來哒無處不讓人感受到濃濃的煙火氣。雖然是在商場裡，但這樣的氛圍就好像坐在街邊夜市一樣無拘無束。
主打的紫蘇蛙鍋将紫蘇與牛蛙相結合，最特别的就是紫蘇自帶的一種醒目的辛辣味，增加蛙肉味道的同時，也能增加食欲。炒飯、麻辣燙、鹵蛙、牛乳冰等夜市裡最常出現的菜品、多款味道好顔值高的甜品和飲料與鍋氣十足的蛙鍋也成為最佳組合。
“夜市風”的蛙來哒無處不讓人感受到濃濃的煙火氣。受訪者供圖
*椰妹北京首店
不少人在選擇“今天吃什麼”的時候，總會在美味和健康之間橫跳，椰子雞火鍋就成為了平衡“過瘾”和“吃不胖”的選擇。國慶假期去打卡椰妹的北京首店，或許佳節就沒有那麼容易“胖三斤”。
椰妹的椰子從樹上到餐桌上不會超過5天，穿着民族服飾的服務員會當場從砍椰亭中抱來三個大椰子，新鮮的椰子水就成了最天然的鍋底。這樣的鍋底配上文昌雞、荔浦芋頭、珍珠馬蹄、竹荪，蘸着小青檸、沙姜、小米辣、特制醬油調制的蘸料，每一口都是新鮮和天然的味道。
在椰妹品嘗新鮮和天然的味道。受訪者供圖
*四川飯店東壩店
繼四川飯店新街口店、王府井店、和平門店之後，東壩店也已于國慶前夕正式開業。東壩店以“回溯舊址”設計思路，将院落規制、園林景觀、品牌元素融入其中，展現出老店原有的院落風格。在菜單設計上，保留了包括仔姜燒江團、山城毛血旺等點選率高的傳統川菜，同時添加了臨江手撕鳝魚、豆花牛肉等21道創新菜品。
其中臨江手撕鳝魚口感香辣軟彈、食之不燥，而且鳝魚含有豐富的DHA和軟磷脂是一種适合秋冬季節的滋補食品；豆花牛柳是一道菜集麻、辣、鮮、香于一體的味濃味厚的川菜佳肴，既能品嘗到牛柳的肉嫩味美，鮮香爽口，還能品嘗到豆花細膩滑嫩，入口即化的獨特口感。
用味濃味厚的川菜佳肴犒勞味蕾。新京報記者 王萍 攝
新京報記者 王萍
編輯 王琳
校對 柳寶慶