秋風起，蟹肉肥
臨近中秋，食蟹也進入品嘗期
上海人最熟悉的莫過于
大閘蟹和梭子蟹了
那麼，你聽說過黃油蟹嗎？
在“中國青蟹之鄉”廣州南沙
最近迎來一年中的黃金季節
青蟹中的貴族“黃油蟹”
也上市了！
黃油蟹
是一種生活在南海沿岸的海蟹
因為其蟹身呈金黃色
蟹肉鮮嫩、蟹黃濃郁而得名
據說，一千隻青蟹
才能出一隻黃油蟹
特别珍貴，當然價格也不便宜
一般來說，吃黃油蟹最好的時候就是在每年中秋前後，此時的黃油蟹肉質最鮮嫩，蟹黃最濃郁，也最為香甜。
黃油蟹養殖戶 鄭可可：
現在市面上一隻頂級的半斤左右的黃油蟹，市價差不多要2000元。
黃油蟹怎麼會這麼貴呢？
這裡不得不提到黃油蟹的由來
它其實是一種變異的青蟹
據說，一千隻青蟹才能出一隻黃油蟹，而且它的變異目前非人力所能控制。
如今，南沙的“蟹中之王”黃油蟹已經不單是廣東的網紅蟹，作為廣州南沙漁業的金字招牌，它遠銷全國，并且走出國門，遊向世界。
你們吃過黃油蟹嗎？
（周到上海）