随着天氣逐漸轉涼，許多人都受到了咳嗽的困擾，秋天是咳嗽的高發季節。這時候，我們需要的不隻是一瓶止咳藥，更需要的是從根源上解決問題。而這個根源，就是我們的脾胃。
在中醫理論中，脾為肺之母，肺為脾之子。這意味着，脾胃的健康直接影響到肺部的功能。而秋天，由于氣候的原因，人們的脾胃容易受損，進而引發咳嗽。是以，在這個季節裡，調理脾胃、降火止咳成了我們首要的任務。
正所謂藥補不如食補，是以在飲食上，推薦食用玉米這種食材。玉米是一種常見的粗糧，具有健脾益胃、利水滲濕、清熱解毒的功效。同時，玉米還富含多種營養成分，如維生素、膳食纖維、礦物質等，對人體健康十分有益。
今天要和大家推薦一款以玉米為主要食材的湯品——玉米胡蘿蔔排骨湯。這款湯不僅口感鮮美、營養豐富，還有很好的健脾降火、潤肺止咳的功效。讓我們一起來看看這款湯的具體做法吧。
★★★ 玉米胡蘿蔔排骨 ★★★
準備食材：玉米2根、胡蘿蔔2根、排骨500克、鹽2勺、雞精1勺、黑胡椒粉1勺、生姜2片、料酒适量。
第一步：我們先将排骨放在水龍頭底下沖洗幹淨，然後再接一盆清水，把排骨放進去浸泡20分鐘去除血水。
第二步：往鍋裡倒入适量的清水，将排骨冷水下鍋，然後放入2片生姜，再倒入适量的料酒，然後蓋上蓋子，開大火煮5分鐘，給排骨焯水去腥。
第三步：趁着煮排骨的時候來處理一下胡蘿蔔和玉米。我們先把玉米和胡蘿蔔洗幹淨，胡蘿蔔削皮後切塊，放在碟子裡，用菜刀把玉米切塊，放清水裡浸泡保持鮮嫩。
第四步：5分鐘以後熄火，可以看到上層漂浮着一層白色的血沫，如果不将血沫洗幹淨，直接放進砂鍋裡炖煮的話，會讓湯變得渾濁，喝起來還有一股腥味，這個時候撈出排骨，再把排骨用溫水洗幹淨，然後用筷子夾起排骨放在砂鍋裡。
第五步：然後向砂鍋裡加入溫水，水不要加得太滿，不然等水燒開沸騰後會溢出來不好清理，水接近八分滿就可以了，如果之後水少了還可以再添。加入一勺食用油後蓋上蓋子，開中火煮15分鐘将排骨煮至軟爛。
第六步：等待15分鐘，打開蓋子，然後再放入玉米，重新蓋上蓋子，大火轉中火繼續煮8—10分鐘。
第七步：再次打開蓋子，可以看到玉米已經吸收湯汁，顔色變成濃郁的金黃色，這時候倒入胡蘿蔔，繼續煮10分鐘。
第八步：等胡蘿蔔也煮軟以後，加入2勺鹽和1勺黑胡椒調味，用勺子稍微攪拌一下即可。
玉米胡蘿蔔排骨湯除了口感鮮甜之外，還具有很好的食療效果。玉米中含有大量的膳食纖維和鎂元素，可以幫助腸道蠕動、促進消化。
胡蘿蔔有很好的抗氧化作用，排骨可以滋陰潤燥、強壯骨骼。這款湯品不僅有助于調理脾胃、降火止咳，還能增強人體免疫力、美容養顔。
隻要我們堅持喝這款湯，可以有效地輔助調理咳嗽症狀、增強身體素質，也間接調理了脾胃。在這個收獲的季節裡，讓我們一起品味玉米的美味吧！