不到一周時間，第一批茅台聯名酒心巧克力的庫存已經見底。
9月20日，澎湃新聞記者緻電了上海、武漢、長沙和遵義等多地共20家茅台冰淇淋門店，得到的回複都是巧克力已經售罄。淘寶德芙官方旗艦店銷售頁面顯示，店鋪将于9月21日20點開售茅台聯名酒心巧克力。大部分茅台冰淇淋門店都表示，第二批茅台巧克力将在9月底、10月初到店銷售。
德芙天貓旗艦店茅台巧克力預售資訊
線上線下，全面缺貨
上市5天之後，茅台巧克力究竟還有沒有貨？澎湃新聞記者緻電了20家茅台冰淇淋門店，得到的回複都是巧克力已經售罄。社交平台上，線下大潤發門店也曬出了茅台巧克力售罄補貨的圖檔。
上海閘北大潤發釋出茅台巧克力售罄資訊
除了線下門店管道出現售罄情況，線上官方管道也陸續結束了第一批巧克力的銷售。9月19日上午10點，淘寶德芙官方旗艦店結束了第一階段茅台巧克力的售賣。天貓超市、京東、抖音等官方管道也僅開放少量預售。
如今，想要買到茅台巧克力現貨，隻能在二手市場進行購買。然而，越來越高的溢價讓許多人難以下手。
9月19日一早，認證主體為“貴州茅台酒股份有限公司”的茅台國際大酒店微信公衆号發文表示，堅決抵制部分商家加價銷售茅小淩酒心巧克力的行為，請廣大消費者理性消費，購買時認準官方管道。當日晚間，茅小淩冰淇淋公号也轉發了該文章。
但在二手市場，加價銷售茅台巧克力的情況并未消停。随着首批貨源逐漸見底，巧克力的價格也水漲船高。9月20日，某社交平台上一位賣家告訴澎湃新聞記者，2粒裝經典口味的茅台巧克力一天之内又漲了20、30元。“原來我們定價是59元一盒，現在89元一盒都有人要，”她說，“因為外面已經買不到了。”
不過，第二批貨已在路上。除了德芙官方旗艦店标注的9月21日20點。大部分茅台冰淇淋門店都表示，第二批茅台巧克力将在9月底、10月初到店銷售。
一位茅台冰淇淋店員透露，相比第一批貨，第二批貨的種類會更多，除了有2粒裝、12粒裝，還會有6粒裝，貨源也将更加充足。
“基本上全國每家門店都能拿到貨。”店員說，“不過散客能不能買到不好說，因為大部分都被股東預定了。”
店員口中的股東，指的是茅台冰淇淋門店的股東，他們大多有着煙酒經銷商背景。
“很多股東第一天就把貨拿走了。”一位茅台冰淇淋店員透露，如今市面上加價銷售的巧克力大多都出自這些經銷商之手。
前述店員告訴澎湃新聞記者，實際上，茅台巧克力熱銷的情況僅發生在北上廣深這幾個城市。在江西、雲南一些省份，店鋪雖然拿到的貨不多，但前來購買的人也很少。不少經銷商會選擇從這些地區調貨，将貨集中到北上廣深，加價銷售。
在京東、小紅書、閑魚等平台，大量售賣茅台巧克力的商家，除了出售茅台巧克力外，還同時銷售茅台酒。
這也導緻不同門店的銷售政策各不相同。一家茅台冰淇淋店的店員就表示，由于第二批巧克力到貨量少，店鋪将進行限購。想要購買巧克力，需要配貨，搭配其他冰淇淋産品一起。
從線下管道來看，每家店的鋪貨情況也充滿了不确定性。上海一家茅台冰淇淋店店員告訴記者，店裡是否能拿到貨還不知道，“老闆還在想辦法”。一些門店則表示還在等通知。
難産的“醬香”
經銷商炒貨隻是茅台巧克力一巧難求的其中一個原因，茅台巧克力缺貨症結還在于出貨量少。
截至9月20日，淘寶德芙官方旗艦店茅小淩的銷量為8000多盒。天貓超市4種規格巧克力總銷量不足2000盒。抖音、京東等官方管道的貨量也不多。線上下管道中，多家茅台冰淇淋店員反映，線下門店第一批巧克力實際到貨量很少。
天貓超市茅台巧克力銷量
同樣作為茅台醬香聯名系列的醬香拿鐵，出貨量就遠大于巧克力。瑞幸官方資料顯示，醬香拿鐵開售第一天，銷售額超過1億，銷量達到了542萬杯。相比之下，茅小淩巧克力的鋪貨量嚴重不足。
不僅出貨量少，醬香系列的補貨也是一大難題，這一點在剛剛回歸的醬香拿鐵上也可見端倪。9月19日，醬香拿鐵正式宣告回歸。但實際店鋪拿到的醬香厚乳數量十分有限，普遍在4瓶（厚乳）左右，相當于50杯左右的醬香拿鐵量。
在記者詢問的門店中，僅有一家門店店員表示茅台巧克力第二批貨源充足，無需擔心買不到，大多數店員都表示第二批貨源數量也不會很多。
酒心巧克力為何如此難産？在食品産業分析師朱丹蓬看來，茅小淩巧克力“難産”的主要原因在于其生産工藝較為複雜，産能不足。
朱丹蓬解釋說，一般而言，普通巧克力的熔點隻有35度左右。如果将其中的填充物直接做成液體，巧克力的破損率較高，工藝上很難達到。因而茅小淩巧克力最終選擇将茅台酒與其他材料做成内容物，相對更加穩妥。“将高度白酒與其他材料做成一個填心，這還是需要一點技術含量的，”他說，“是以它整體的效率會比較低，最終導緻産能無法得到滿足。”
來源：澎湃新聞