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中秋月餅上新,來自會同的選手C位出道

作者:新湖南
中秋月餅上新,來自會同的選手C位出道

中秋将至

各種各樣精美的月餅禮盒

已經被擺在超市貨架最顯眼的位置

各大直播間也在不斷重新整理連結

“中秋商戰”,一觸即發

“硝煙彌漫”中

會同手工柴火月餅可謂風光無限

憑靠着美味口感和過硬的品質聲名遠播

妥妥占據着中秋C位

在中國傳統文化中,每一個特殊的節日,都有一份獨特的美食印記,久而久之這些美食的味道便與故鄉、團圓畫上了等号。

在湖南省會同縣堡子鎮,每年的中秋時節村民們會早早地架起爐竈、點燃柴火,制作傳統的手工月餅,由圍爐烘烤而成的柴火月餅不僅是會同最具代表性的地方美食,更是堡子鎮一代一代傳承下來的煙火味道。

中秋月餅上新,來自會同的選手C位出道

揉面、攤餅、填餡,定型,沾麻,烤制……柴火月餅的制作各個環節都尤為重要,不能有一絲馬虎,剛出爐的月餅樸素焦黃的表皮,泛着溫潤的色澤。咬上一口,濃郁的芝麻香瞬間彌漫舌尖,細細咀嚼,滿口的香甜不斷沖擊着味蕾,令人久久回味。

中秋月餅上新,來自會同的選手C位出道

會同手工柴火月餅在傳承古老技藝的同時,也不斷地進行創新研發,月餅種類日益豐富,從傳統的五仁月餅、堅果味月餅到新品蛋黃味月餅、闆栗味月餅、牛肉味月餅……口味應有盡有,這裡不僅有讓本地人魂牽夢萦的家鄉味道,也逐漸俘獲了大批外地食客的味蕾。

近年來,會同手工柴火月餅的香味成功地從堡子鎮飄向全國,每年中秋前後,堡子鎮生産的柴火月餅總産量在130萬斤左右,每年的總産值達5000萬元。

中秋月餅上新,來自會同的選手C位出道

2022年,會同舉辦了首屆“會同·堡子月餅文化旅遊節”,縣内外先後有3萬餘慕名而來的遊客在這裡共賞鄉村美景,品嘗各式月餅。今年全國鄉村網紅培育計劃“和美鄉村推介官”全國交流展示活動也将與懷化市“我們的節日·中秋”——2023會同手工柴火月餅文化旅遊節深度融合。共同圍繞“品傳統文化,促民族團結,亮會同特色,助鄉村振興”展開,繪就一幅絢麗多彩的會同鄉村振興的壯美畫卷。

9月24日,國家公共文化雲、央視三農新媒體矩陣将全程直播活動開幕式與現場競演,“粟裕故裡邀明月,會同月餅話團圓”,敬請期待。