南沙預制菜同台“比武”，特色農産品花樣展示！9月15日，2023年南沙十大預制菜擂台賽暨慶祝第六個中國農民豐收節特色農産品展在南沙悠方天地廣場舉行。活動現場評選出南沙十大預制菜品。
哪款你最想嘗試？(可多選) 葡式咖喱牛腩（廣州綠成餐飲供應鍊有限公司） 蒜香骨（廣州尚好菜食品有限公司） 金牌蜜汁叉燒（廣州中大餐飲管理有限公司） 紫金八刀湯（翠叔公預制菜（廣州）有限公司） 茶香鹵豬腳（翠叔公預制菜（廣州）有限公司） 雪花牛排（廣東真牛館食品有限公司） 豬肉鮮汁幹蒸燒賣（廣州包道美食（集團）有限公司） 網紅燒肉（廣州茗荔園餐飲服務有限公司） 香焖排骨（廣州金百膳健康食品科技有限公司） 萬珠麻辣豬頸骨（廣州萬珠央廚有限公司） 送出
此次活動由南沙區農業農村局指導，南沙現代農業産業集團有限公司主辦，南沙區預制菜産業協會承辦。活動中，超50家企業前往參加特色農産品展，南沙出産的新墾蓮藕、黃油蟹、誠一鮮鲩、預制菜品和月餅，梅州出産的花生、大米，還有來自貴州的酸湯、三碗粉、菌菇以及新疆喀什的堅果等一同展出。
南沙評選出十大預制菜品
在十大預制菜擂台賽中的前期評選中，共有9家企業的20道菜品入圍最終的擂台賽，最終從它們中間評選出南沙十大預制菜。
擂台賽上，參賽大廚依次上台，介紹自己的當家預制菜品。來自全國各地的專業大廚，進行了一場廚藝技能大比拼，制作出色香味俱全、簡易、保鮮條件達标的預制菜品，考驗大廚們的烹饪技藝。廚師代表接連端出多道特色菜品，評委們現場對參賽菜品作點評。一位現場評委表示，比賽選手一方面做到了簡單烹饪，另一方面在擺盤、菜品搭配上頗費心思，可觀色、可聞香、可品形。
本次活動評分從品質安全、味感、觀感、營養、創新等五方面進行評價。最終經過激烈角逐，“南沙十大預制菜”出爐。
南沙區農業農村局相關負責人表示，南沙作為粵港澳大灣區重要的“菜籃子”基地，承載門戶樞紐功能的廣州城市新核心，生态環境優越，農業資源豐富，也孕育出衆多美食。今年以來，南沙正在積極建設預制菜産業園，打造預制菜進出口貿易區，拓寬了預制菜進出口貿易的深度和廣度，推動南沙預制菜産業高品質發展。
特色農産品現場同步展示
此次活動還為新認定的2家廣東省重點農業龍頭企業、11家廣州市級農業龍頭企業頒發牌匾。在特色農産品展示環節，南沙青蟹、寶石鲈、新墾蓮藕等各色農産品現場展示，有些産品市民還可以現場品嘗。同時，南沙還與貴州省安順市西秀區關聯開展西秀農特優品展示活動，現場推介西秀的特色農産品和旅遊資源等，助力鄉村振興和兩地協作交流。
記者了解到，今年是第六個中國農民豐收節，豐收節是展示豐收成果、推介品牌産品、活躍城鄉市場、促進居民消費的重要平台。
目前，南沙區擁有國家名優特新農産品9個，國家地理标志保護産品、證明注冊商标4個，南沙青蟹、小虎麻蝦、新墾蓮藕等本地特色優質農産品品牌深入人心。本次活動将南沙特色農産品、預制菜産品呈現給廣大消費者，對特色産品進行多視角展示，進一步打造一批高品質預制菜品牌。
南方+記者 王一晴
通訊員 舒霞 莫呢祯
攝影 劉偉
【作者】 王一晴
【來源】 南方報業傳媒集團南方+用戶端