6月29日，在長沙國際會展中心，參展商阿爾弗萊德·安托尼介紹埃塞俄比亞咖啡。新華社記者 孫瑞博 攝
新華社北京9月14日電題：當咖啡豆漂洋過海“雙向奔赴”
新華社記者
初秋時節，位于湖南省長沙市中心國金街的小咖主門店，用非洲咖啡豆制成的一款飲品“檸檬冰咖”成為新晉熱銷品，點單的顧客絡繹不絕。
“檸檬冰咖”選用的咖啡豆，産自距長沙萬裡之遙的埃塞俄比亞阿萊塔蘭德咖啡莊園。由于地處高原山地之間，降雨量恰到好處，讓這座莊園産的咖啡豆充滿柔和的果酸、濃郁的花果香和優質的回甘，口感順滑。
43歲的莊園主哈布塔穆雖從未去過中國，但關注中國消費者的意見回報已成為他的習慣，“咖啡豆在中國銷量的好壞，事關我和100餘位莊園員工的生計。”
哈布塔穆與中國市場跨越千山萬水的牽手，得益于中國開放的經濟政策——在中非經貿深度合作區優惠政策的助力下，他跨過中間商、直接與長沙的連鎖咖啡店溝通。“直采直銷的模式既能降低成本，又能幫助更多咖農增收。”他說，過去一年，已向中國銷售咖啡豆350噸。
作為世界上最早種植茶樹和制作茶葉的國家，以茶待客、以茶會友是中國的文化傳統。近年來，受對外開放持續擴大、咖啡文化普及、消費行為多元化等因素影響，咖啡在中國赢得了衆多擁趸。
第一财經商業資料中心、上海交通大學文化創新與青年發展研究院等聯合釋出的《2023中國城市咖啡發展報告》顯示，中國咖啡産業快速發展，咖啡産業規模從2021年的1651億元發展到2022年的2007億元，預計2025年可達3693億元，咖啡豆進口量從2017年的6.5萬噸增至2022年的12.5萬噸。
5月20日拍攝的上海咖啡文化周系列活動之“西岸國際咖啡生活節”咖啡市集。新華社記者 王翔 攝
從第三屆中國國際消費品博覽會到第三屆中國—非洲經貿博覽會，從第三屆中國—中東歐國家博覽會到第七屆中國—南亞博覽會，今年以來，意式精品咖啡、美式連鎖咖啡、印尼麝香貓咖啡、埃塞俄比亞耶加雪菲咖啡等國外咖啡品類競相亮相，斬獲不少訂單。
“中國的社會文化環境、消費市場體系充分包容，為國外咖啡品牌快速擁抱中國市場創造了基本的條件。”中國商務部研究院學位委員會委員白明表示，“多樣的展會、便利的通關管道與更快速的運輸方式，使外國咖啡能更好地走進中國市場。”
既有咖啡豆漂洋過海來到中國，也有咖啡豆遠赴重洋、從中國走向世界，實作“雙向奔赴”。
中國生産的咖啡，95%以上來自雲南。“優渥的氣候條件、獨特的種植技術，成就了雲南咖啡‘豆粒飽滿、口感醇厚、濃而不苦、香而不烈’的獨特風味，不僅讓國内很多喜愛咖啡的人印象深刻，也讓不少外國顧客為之着迷。”雲南國際咖啡交易中心常務副總經理劉海峰介紹。
而雲南的咖啡，60%以上又産自普洱。在不久前舉辦的2023中國國際咖啡展覽會上，普洱天驕越藍山咖啡莊園負責人伍麗沙帶去的咖啡豆、挂耳等産品，在展會第二天就銷售一空。
農民在雲南省普洱市野鴨塘河谷咖啡莊園采摘咖啡果（2022年11月16日攝）。新華社記者 江文耀 攝
不同于老一輩家人種植、處理技術相對粗放，“咖二代”伍麗沙選擇嘗試做精品咖啡，從施用化肥到有機肥替代，從單一水洗處理到嘗試日曬、蜜處理等先進工藝，從全部種植卡蒂姆到引進卡杜拉、瑰夏等品種……一心想改變雲南咖啡在國際上曾有的“低價量大，品質不高”印象的伍麗沙，現在管理着3個咖啡基地，種植面積達1500畝，随着咖啡品質的逐漸提升，收益也水漲船高。
多位業内人士介紹，中國咖啡豆消費量快速增加下，近年來，越來越多的優質雲南咖啡豆留在了中國。盡管如此，雲南2022年仍出口了超過2萬噸咖啡生豆，銷往美國、日本等傳統咖啡消費國家。
清華大學國情研究院副研究員楊竺松認為，中國咖啡之是以能走向全球，借助了全球咖啡市場的開放環境，将中國适于種植咖啡的自然地理禀賦、要素比較優勢轉化為國際市場上的産品競争力。
“中國咖啡走向世界受惠于全球市場的開放包容，也印證了擁抱經濟全球化、積極參與全球市場生産和交易，能夠有力地促進本國的市場成長和産業發展。”楊竺松說。（采寫記者：周文其、白旭、張玉潔、趙珮然、許曉青）