“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也。”
《詩經》中寫“蒹葭蒼蒼，白露為霜。”是啊，白露節氣的露水，已經開始像霜一樣涼了。
白露是秋季的第3個節氣，這天太陽到達黃經165°，太陽直射點南移，北半球日照時間變短，早晚漸涼，中午仍舊較熱，晝夜溫差增大，天氣變得幹燥。白露一過，全國各地也開始進入秋收時節。
白露節氣有飲白露茶的傳統習俗。白露茶是在白露時節采制的茶葉，白露茶既不像春茶鮮嫩、耐泡，也不像夏茶那樣幹澀味苦，香氣相對更揚，秋茶有着“秋香”的特點。是以民間也有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法。
白露節氣，适合喝一泡2019年的秋白，感受秋季白茶甘醇滋潤的味道。雲門天成隻做了2019年的秋白，隻因那一年秋天的白茶香氣尤其好，品質非常高。其陽光曬幹的香甜氣息以及甘潤的口感都得到了老茶客們的一緻好評，最适合幹燥的天氣飲用。此外，秋白搭配陳皮一起沖泡也是極好的。
然白露已至，廣東仍未入秋。