這菜是“鈣王”不含草酸遍地都有，簡單一烙比包子餃子都好吃！
每當我唱起“走在鄉間的小路上，牧歸的老牛是我同伴... ...”這首歌，總會想起小時候的點點滴滴。小時候的我生長在農村，在這廣袤的大地上，地裡的每一種野菜都是我的小夥伴，童年也和野菜分不開。
地裡有一種野菜相信大家都吃過，它含鈣量很高是家家戶戶都最喜歡吃的一種野菜~苋菜。野苋菜葉子很大，一年有三個季節都在生長，也是老百姓常吃的一種綠葉蔬菜。野苋菜的吃法很多，例如：清炒、做湯、做餡等等都非常好。我尤其喜歡吃也現在烙制的菜盒子，皮薄餡多，比餃子包子都好吃。喜歡吃菜盒子一定要試試它，吃一次就喜歡上！
所用材料：面粉300克，野苋菜适量，鹽少許，幹紅辣椒少許，蔥末少許，花生油少許，雞蛋适量。
做法步驟：
第一步：野苋菜生長在田間地頭以及房前屋後，可以說每一個角落都能看到它的身影，這個季節有些老了，有些依然鮮嫩。野苋菜營養豐富，能清熱祛火，鈣含量非常高，很适合平時吃，我們選擇鮮嫩的苋菜清洗幹淨備用。
第二步：馬齒苋洗淨控幹水分，用刀切碎，加入少許幹紅辣椒碎，小蔥末，花生油拌勻，再加入少許鹽和味精拌勻調味。
第三步：面粉加入适量的清水和成軟硬适中的面團，靜置一會兒揉勻揉光，分割成大小一緻的小劑子，揉成圓球。
第四步：按扁用擀面杖擀成薄薄的面皮，和餃子皮一樣薄就可以了，面皮厚了不好吃。
第五步：把拌好的餡料均勻的攤在面皮上，打上一個雞蛋，用筷子拌勻。
第六步：上面再蓋上一層面皮，圍着邊用手捏緊，菜盒子就做好了。
第七步：電餅铛洗淨擦幹，把菜盒子放入，蓋上蓋子烙制兩面發黃，裡面的苋菜熟透，就可以出鍋了。
第八步：烙制好的菜盒子皮薄餡多，超級好吃，是秋季一道必不可少的主食，非常值得一試，比用韭菜烙制的韭菜盒子都好吃。
峰兒話語：
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