#圖文作者打造計劃#大家好，今天我給大家分享一道好吃又簡單的洋芋絲餅，這道菜的做法不僅簡單，口感也非常的好吃，非常适合用來做早餐,下面來看詳細做法。
洋芋餅
原料：
洋芋兩個、雞蛋一個、面粉、澱粉、黑芝麻
調料：
食用鹽、胡椒粉
做法：
1、首先準備兩個洋芋用刮皮刀把外皮給它去除掉，然後切成薄薄的厚片，盡可能的薄一些，切的時候要小心一些，然後把薄片再切成洋芋絲，切得均勻一些，切好之後給它放入到碗中。
2、在洋芋絲中，加入一勺的食用鹽，少許的胡椒粉，再來上一勺面粉，一勺澱粉，少許小蔥下手給它抓拌均勻，要讓面粉均勻的裹在洋芋絲上，這樣可以增加洋芋絲的粘稠度。
3、然後加入一個雞蛋，再次用手給它抓拌均勻，一定要給它多抓拌上一會把雞蛋抓均勻，然後給它靜置上10分鐘。然後撒入黑芝麻，再次下手給它抓拌均勻。
4、起鍋燒油，記得多放一點油，然後下入洋芋絲，用手整理一下，把洋芋絲按壓成餅，這個過程可借助鏟子按壓，加快洋芋的成熟，然後保持中火給它煎制。
5、大約煎制上2~3分鐘，晃動一下鍋子，避免它們粘在鍋子上，繼續保持中火，再次煎上一分鐘左右，晃動一下鍋給它翻一個面，可以看到洋芋絲這一面已經煎得非常金黃。
6、然後保持中火再次煎至上另一面，大約煎至上兩分半鐘，再次給它晃動一下鍋子，保持中火，再次給它煎制上一分鐘左右，然後反複翻面幾次，把兩面都能煎成到這種呈金黃的狀态就可以了。
7、這樣就可以給它裝入到盤中了，可以聽到聲音非常的脆爽，顔色也非常的漂亮，撒入少許的蔥花點綴一下，也可以加入你喜歡吃的醬料，比如辣椒粉、孜然粉等。