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來自南韓烹饪部落客的療愈食譜:以這幾種食材入菜,美味又有好氣色

作者:murasaki紫
來自南韓烹饪部落客的療愈食譜:以這幾種食材入菜,美味又有好氣色

在季節交換的時刻,除了每天至少要喝 2000ml 的水以外,最好還要補充一些必要的蔬果營養,以此來維持 Q 嫩彈滑的肌膚。以「食療」來增加身體的免疫力,進而就會讓皮膚顯得越來越滑嫩,過敏而産生的濕疹也在幾天内就消失不見了。

而維持皮膚好氣色及好膚況的食物有很多種,其中最為人所知的包含:含有豐富維生素 E 的鳄梨;具有抗氧化能力的聖女蕃茄;含多種有機酸,包含檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸及草酸等物質效果的無花果;以及富含 omega-3 的鲑魚等,都可以為我們的日常補足營養,同時讓人充滿精神活力。

這些食材在處理上也相對比較簡單,在南韓烹饪部落客 @doongdoong_table 的 Instagram 上搜尋到了不少食譜靈感,不僅在視覺上充滿美感,同時也讓人看了食指大動,小份量的設計尤其适合獨居女生作為參考:

1.鳄梨

以簡單烤過的雜糧吐司,搭配黑莓、米飯和切片鳄梨,并在上面撒一點鹽巴作為調味,這種不過度調味的方式,讓人可以吃到食材最鮮甜的原味與精髓,不需要任何技巧,再搭配上一杯黑咖啡,作為一天早晨的開始,實在再美好不過。

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這張讓人看了都快流口水的料理,同樣是以雜糧吐司作為基底,搭配上兩層蛋,上層為水波蛋,下層則是因被鳄梨覆寫而壓出的金黃色蛋汁,搭配上開胃的塔塔醬,再淋上一點胡椒,又簡單又好吃。

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這邊也同時放上其他鳄梨料理給大家參考,隻能說鳄梨真真是水果之王,入口即化的口感,到底有誰能拒絕?

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2.聖女蕃茄

這道看來可口不已,視覺上也無比迷人的料理,以黑麥面包作為基底,抹上一層羅勒青醬,搭配大量的聖女蕃茄和莫紮瑞拉起司球,以 170 度烘烤三分鐘後,再放撒點胡椒提味,并放上羅勒葉點綴,紅紅綠綠的搭配,令人忍不住食指大動。

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另一道則以卡芒貝爾奶酪搭配聖女蕃茄、大蒜、橄榄油、鹽、胡椒和百裡香作為基底,再于卡芒貝爾奶酪上切一個十字開口,将其放入烤箱以180度,烤13分鐘,一道美味的下酒小菜就完成了。

雖然說高熱量的奶酪讓人吃了有點罪惡感,不過最重要的還是吃美食的好心情,足以讓人治愈一切煩惱,而且聖女蕃茄和大蒜對身體的免疫系統也是極好的。

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同步放上其他聖女蕃茄料理給大家參考:

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3.無花果

這道酸奶油水果色拉的制作方法,先将酸奶油均勻地抹在盤子上,放上無花果、蘆筍和藍莓,再淋上橄榄油和胡椒,最後放上烘烤過後的迷疊香、撒上堅果作為完美點綴,不僅相當健康,而且在賞心悅目的同時也讓人吃得開心。

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也推薦初學者也能上手的無花果三明治,以烘烤過的全素面包為基底,抹上一層奶油奶酪,再放上大量的切片無花果,最後放上迷疊香和淋上橄榄油增加口感,超級簡單的做法,輕松就能在家營造出進階咖啡廳般的味蕾體驗。

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這邊也放上其他無花果料理作為參考:

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4.鲑魚

将面包稍微用橄榄油加熱煎過,再抹上一層塔塔醬、放上一層生菜、煙燻鲑魚和酸豆,最後再撒上胡椒,非常适合作為開啟一天早晨的營養餐點,不僅相當開胃,而且營養值也絕對是滿分。

同樣放上其它鲑魚料理提供參考,相信一衆鲑魚控們,隻要簡單試試身手,就能獲得無限滿足感:

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