其實很多人不知道，人是可以消化腐肉的，因為人類的胃酸比大多數雜食動物和食肉動物還要強，十分接近食腐動物。
這說明我們的祖先曾經以生肉和腐肉為食，那為什麼我們現在連生肉都吃不了？
雜食動物的胃酸pH平均值為2.9；食肉動物為2.2；食腐動物為1.3。而人類的胃酸平均為1.5，的确是非常接近食腐動物，屬于腸胃功能最強大的一批動物。
更具體一點來說，成年人進食高蛋白食物後分泌的胃液pH值約1.0到1.5，和活吞兔子的蛇、雪貂以及鷹隼差不多。這個胃酸可以讓我們殺死食物中99%左右的常見微生物。
與此相比，典型的食腐動物如秃鹫，胃酸值基本上低于1，能夠消滅幾乎所有微生物，隻有少數寄生蟲可以在它們的腸道内“定居”。
人類自由文明以來，基本就不吃腐肉了，但是有的地方可能仍有吃生肉或者生腌的習慣，由此可見現代人的腸胃完全可以消化生肉。
這一切都源于人類文明的進化史，人類的食物可以簡單概括為從雜食到食肉，再到雜食的過程。
我們一定要明白一個道理，在自然界，肉食一定是最高等的食物，沒有動物不喜歡吃肉，即使是現在吃草的兔子和牛羊，它們的祖先也曾經饞過肉，但是光想吃沒用，能不能吃肉還是拳頭說了算的。
在人類還不會制造和使用工具的時候，也就是将近200萬年以前的很長一段時間，有的猛獸是專門吃人的。在艱難的生存條件下，人類隻能是吃雜食生存，很少能夠吃到肉。
到了260萬年前到200萬年前，古人類正在踏入石器時代，似乎吃過一些不太新鮮的動物肉、腦和骨髓，對于當時的人類來說，這依然是大補的食物，因為蛋白質可以快速促進肌肉和大腦的發育。
等到了160萬年前到1萬年前，各類打獵工具的出現，使得人們逐漸進入了全面吃肉的階段，但也因為過度打獵，導緻許多動物滅絕了。
而人類種群又在不斷增多，是以後來人類又轉而成為了雜食動物，不然光靠肉根本養不活那麼多人。
非洲一些原始部落的人還能以生肉為食
這樣看來，人類的胃酸水準這麼強大還算是比較合理的。很多人覺得人類的腸胃沒有動物強，這其實是一個誤解。人類腸胃的消化能力加上肝髒的解毒能力，組成了強大的消化系統。
一杯足以殺死狗的黃嘌呤生物堿化合物溶液，能直接作用于哺乳動物的中樞神經構成毒害，但是卻成了很多人類日常飲用的咖啡。
營養豐富的奶制品，大部分動物卻無福消受，隻有幼崽才有消化乳糖的能力，成年動物吃了反而上吐下瀉。
而人類卻進化出了相當的乳糖耐受能力，大約有10%-20%的人能直接消化乳糖，大部分人能吃乳酸。
這樣的例子還有很多，我們日常食用的辣椒、鳳梨甚至馬鈴薯，都有相當一部分動物不敢吃。這一切都說明，人類的胃酸值對應的正是我們強大的消化能力。
那麼為什麼現在很多動物依然在吃生肉和腐肉，而我們反而不敢吃生肉和腐肉了呢？
這裡我們要注意，人類不敢吃生肉是因為怕裡面有寄生蟲的蟲卵，人類胃酸能夠消滅99%的微生物看似很厲害，實則仍然有很多寄生蟲和細菌無法消滅。腐肉就更不用說了。
很多人以為動物們能夠吃生肉和腐肉很厲害，但那是因為大多數人假設了一個前提，那就是動物吃生肉腐肉不會生病。但是事實恰恰相反，動物中感染各類寄生蟲和病菌的比比皆是。
比如肯亞馬賽馬拉國家保護區曾經對經常食用腐肉、胃酸pH值極低的斑鬣狗進行檢測檢測，
在它們70 份糞便樣本中，共鑒定出了9個不同屬的寄生蟲，每個樣本至少包含一種寄生蟲卵，大多數斑鬣狗被鈎蟲和縧蟲感染。
至于一些食肉動物如老虎、熊等動物感染寄生蟲更是司空見慣了。
是以你看，動物們的消化能力真的不比人類強，如果它們能夠生火，肯定更願意吃熟食。現代人的胃看起來嬌貴，是因為我們逐漸意識到身體裡有寄生蟲是一件既惡心又有危害的事情。