一、不飽和度的概念
不飽和度又稱缺氫指數,即有機物分子與碳原子數相等的開鍊烷烴相比較，每減少2個氫原子，則有機物的不飽和度增加1，用Ω表示，是有機物分子不飽和程度的量化标志。
标準：烷烴Ω=0
二、不飽和度的計算
1.烴(CXHY)及烴的含氧衍生物(CXHYOZ)的不飽和度的計算公式：
Ω=
注： n表示原子數
2.烴的衍生物(CaHbOcXdNe)的不飽和度的計算公式：
Ω=
注解：①若有機物為含氧化合物，因為氧為二價，C=O與C=C等效，是以在進行不飽和度的計算時可不考慮氧原子,如CH2=CH2、C2H4O、C2H4O2的Ω為1。
②有機物分子中的鹵素原子做取代基，可視作氫原子計算Ω。如：C2H3Cl的不飽和度為1，其他基團如-NO2、-NH2、-SO3H等都視為氫原子。
| 分子式 | 不飽和度 |
| C6H6(苯) | Ω=6-6/2+1=4 |
| C5H8O2 | Ω=5-8/2+1=2 |
| C5H4Cl2 | Ω=5-(4+2)/2+1=3 |
| C3H9N | Ω=3-9/2+1/2+1=0 |
| C8H13O2N3 | Ω=8-13/2+3/2+1=4 |
3. 從結構計算： Ω=雙鍵數+叁鍵數×2+環數
練習：
三、不飽和度的應用
(一)從不飽和度計算氫原子個數，進而求出分子式：
結構簡式——計算不飽和度——計算H原子數——确定分子式
例1：一種從植物中提取的天然化合物a-damascone，可用于制作“香水”，其結構如下圖
，有關該化合物的下列說法不正确的是( )
A．分子式為
B. 該化合物可發生聚合反應
C．1mol該化合物完全燃燒消耗19mol
D．與溴的溶液反應生成的産物經水解、稀硝酸化後可用溶液檢驗
【解析】A項，可快速判斷出該分子為C13HyO，該分子含3個雙鍵一個環，Ω=3+1=4，也即y=2×13+2-2×4=20，正确；B項，由于分子可存在碳碳雙鍵，故可以發生加聚反應，正确；C項，根據A項可轉化為C13H18(H2O)13個碳應消耗13個O2，18個H消耗4.5個O2，共為17.5，故錯；D項，碳碳雙鍵可以與Br2發生加成發生，然後水解酸化，即可得Br－，再用AgNO3可以檢驗，正确。
例2：1mo1X能與足量碳酸氫鈉溶液反應放出44.8LCO2(标準狀況)，則X的分子式是：( )
A、C5H10O4 B．C4H8O4 C．C3H6O4 D．C2H2O4
【解析】能與碳酸氫鈉反應的有機物一般為羧基，1molX放出CO2為2mol,說明含2個羧基，其不飽和度至少為2，計算可得A、B、C的不飽和度均為1，D為2，選項為D。
練習：
1.某有機物分子結構如圖所示，回答問題：
(1)該有機物的分子式為 C17H12O6 。
(2)1mol該有機物與H2加成時最多可與 6 molH2加成。
2.已知維生素A的鍵線式如下圖 ，關于它的叙述正确的是( AD )
A 維生素A的分子式為C20H30O
B 維生素A 是一種易溶于水的醇
C維生素A 屬于芳香烴
D 1mol維生素A 在催化劑作用下最多可5mol H2加成
3.根據結構簡式寫出分子式
Ω=12、n(C)=20 n(H)=220+2-122=18 分子式為：C20H18O4
Ω=8、n(C)=12 n(H)=212+2-8=7 分子式為：C12H7OCl3
Ω=5、n(C)=13 n(H)=213+2-52=18 分子式為：C13H18O2
4.(2020年山東聯考-12)．α-氰基丙烯酸異丁酯可用作醫用膠，其結構簡式如下。下列關于α-氰基丙烯酸異丁酯的說法錯誤的是
A．其分子式為 C8H11NO2 B．分子中的碳原子有3種雜化方式
C．分子中可能共平面的碳原子最多為6個
D．其任一含苯環的同分異構體中至少有4種不同化學環境的氫原子
12.C解析：A分子中有一個碳碳雙鍵、碳氧雙鍵、碳氮叁鍵，Ω=5，n(C)=8，n(H)=28+2-42+1=11，分子式為：C8H11O2NO2
【特别提醒】：在做給出一個很複雜有機物的結構簡式讓你寫分子式的題目時，先查碳原子數再查不飽和度，然後用計算的方法得出氫原子數，就可以避免因直接查氫而造成的疏漏，但要注意若分子中除了碳、氫、氧還含有氮(不是硝基)，則應在原有的氫基礎上加上氮原子數目，才是真正的氫原子數。
(二)輔助推斷有機物的結構與性質，思路如下
分子式——計算不飽和度——預測官能團及數量——确定結構—推測性質
例3：有一環狀化合物C8H8，它不能使溴的CCl4溶液褪色；它的分子中碳環上的1個氫原子被氯取代後有機生成物隻有一種。這種環狀化合物可能是
【解析】不能使溴的CCl4溶液褪色，可排除AD；C8H8中Ω=8+1-8/2=5,B中Ω=4，排除B；C選項Ω=面數-6=6-1=5，即得正确答案為C。
例4：①芳香化合物E的分子式是C8H8Cl2。E的苯環上的一溴取代物隻有一種，則E的所有可能的結構簡式是_______________________。
【解析】鹵素原子與H等效，C8H8Cl2可轉化為C8H10，Ω=8+1-10/2=4，又為芳香化合物，說明隻含一個苯環，其餘均飽和，答案如下：
(三) 同分異構體、同系物的判斷
同系物結構相似(同類物質)--不飽和度相同；
同分異構體分子式相同--不飽和度相同。
根據這種規律，可快速判斷，不必花大力氣數H原子個數，寫分子式。
例5：下列各對物質中，互為同系物的是 ( )
【解析】同系物為同類物質可排除BD；C中不飽和度分别為4和1，A為正确答案。
例6：人們使用四百萬隻象鼻蟲和它們的215磅糞物，曆經30年多時間弄清了棉子象鼻蟲的四種資訊素的組成，它們的結構可表示如下(括号内表示④的結構簡式)
以上四種資訊素中互為同分異構體的是
A．①和② B. ①和③ C. ③和④ D.②和④
【解析】①中Ω=2+1=3 ②中Ω=2+1=3；①②為同種物質排除；
③中Ω=1+1=2 ④Ω=1+1=2，為同分異構體，答案為C