題庫來源：安全生産模拟考試一點通公衆号小程式
茶藝師（中級）考試報名根據新茶藝師（中級）考試大綱要求，安全生産模拟考試一點通将茶藝師（中級）模拟考試試題進行彙編，組成一套茶藝師（中級）全真模拟考試試題，學員可通過茶藝師（中級）模拟考試系統全真模拟，進行茶藝師（中級）自測。
1、【判斷題】中國茶道是源自遠古的茶圖騰信仰。（ √ ）
2、【判斷題】為生病的客人服務時，需主動詢問客人哪裡不舒服，看是否有特殊需要，以便及時幫助客人。（ √ ）
3、【判斷題】趵突泉位于濟南舊城區的西南，北宋文學家曾珙在《齊州二堂記》一文中，正式命為“趵突泉”。（ √ ）
4、【判斷題】物态文化即人們從事茶葉生産的活動方式和産品的總和。（ √ ）
5、【判斷題】不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。（ √ ）
6、【判斷題】清飲法，即茶葉在沖泡過程中，在茶湯中添加少許調料。（ × ）
7、【判斷題】《食品衛生法》主要對食品中污染物限量、農藥最大殘留限量、預包裝食品标簽通則做出規定。（ √ ）
8、【判斷題】茶樹對土壤的酸堿度很敏感，它隻能生在酸性土壤中。（ √ ）
9、【判斷題】鑒賞古董字畫是文士茶藝的活動内容之一。（ √ ）
10、【判斷題】孟臣罐是明末清初時的制壺大師惠孟臣，其制作的小壺非常聞名，後人把精美的紫砂壺稱為孟臣罐。（ √ ）
11、【單選題】泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關。茶葉原料粗老、緊實要比細嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，是以沖泡水溫要( )。（ D ）
A、快、低
B、快、高
C、慢、低
D、慢、高
12、【單選題】潮汕爐即為燒開水用的火爐，以( )作燃料。（ A ）
A、木炭
B、酒精
C、煤
D、木材
13、【單選題】茶葉的儲存應注意氧氣的控制，茶中( )的氧化和氧氣有關。（ A ）
A、多酚類化合物
B、蛋白質類
C、維生素類
D、脂肪類
14、【單選題】茶點大緻可分為幹果類、( )、糖果類、西點類和中式點心類。（ C ）
A、鹹點類
B、甜點類
C、鮮果類
D、果脯類
15、【單選題】四川人飲茶特别鐘情( )，選用這種茶具飲茶，頗有清代遺風。（ B ）
A、玻璃杯
B、蓋茶碗
C、紫砂壺
D、紫砂杯
16、【單選題】熱愛( )，是茶藝從業人員職業道德最基本的要求。（ C ）
A、茶文化
B、工作環境
C、茶藝工作
D、工作崗位
17、【單選題】以下哪項不屬于茶藝營銷人員的個人素質要求( )。（ D ）
A、說話聲音甜美，溫文爾雅
B、微笑，給顧客親切感
C、誠實待人，赢得顧客的信任
D、漂亮的五官，給顧客良好的印象
18、【單選題】茶葉儲存應注意光線照射，因為光線可加速各種( )，對茶葉儲存極為不利。（ A ）
A、化學反應
B、實體反應
C、分解反應
D、脂質反應
19、【單選題】從滋味上看普洱熟茶具有( )。（ D ）
A、口感強烈
B、茶湯清香
C、苦而帶澀
D、無苦澀感
20、【單選題】土耳其人煮茶，講究( )功夫。（ A ）
A、調制
B、調味
C、攪拌
D、投放
21、【單選題】( )對茶樹的生長有一定的影響，主要是光的強度與光的性質。（ C ）
A、藍光
B、亮度
C、光照
D、光波
22、【單選題】“( )”是中國茶道的哲學思想核心。（ A ）
A、和
B、靜
C、怡
D、真
23、【單選題】( )被唐代劉伯刍評為揚子江心第一泉。（ C ）
A、濟南趵突泉
B、北京玉泉
C、鎮江中泠泉
D、廬山谷簾泉
24、【單選題】精神上愉悅的感悟與( )是中國茶道之“怡”的第三個層次。（ D ）
A、感覺
B、想像
C、享受
D、升華
25、【單選題】将樂擂茶的茶葉其實不全是茶葉，除采用老茶樹葉外，更多的是采摘許多野生植物的嫩葉，經洗淨、( )、發酵、曬幹等工序而大量制備。（ C ）
A、蒸煮
B、揉撚
C、焖煮
D、悶黃
26、【單選題】根據地區的不同，擂茶可分為桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、臨川擂茶和将樂擂茶等比較有特色和代表性的種類。（ C ）
A、杭州擂茶
B、台灣擂茶
C、安化擂茶
D、蘇州擂茶
27、【單選題】營銷人員對待( )要呈現出一副老實相，要全心傾聽他們的話，讓他們覺得你誠實、對你産生好感就可以了。（ D ）
A、女性顧客
B、男性顧客
C、中年顧客
D、老年顧客
28、【單選題】水之美的五項名額中，其( )的水泡茶自然會增茶之美味。（ B ）
A、水質要清
B、水味要甘
C、水體要輕
D、水源要活
29、【單選題】喬木型茶樹最低分枝高度一般離地面( )以上。（ A ）
A、30cm
B、50cm
C、20cm
D、40cm
30、【單選題】碧螺春外形的品質特點是( )。（ B ）
A、外形扁平光滑，形如“碗釘”
B、條索纖細、卷曲成螺、茸毛披露
C、外形細、圓緊、直、光、多白毫；内質清香，湯綠味濃
D、外形勻整，條索緊結，色澤灰綠光潤
31、【單選題】生普洱茶餅一般采用( )原材料壓制而成。（ B ）
A、烏龍茶
B、曬青綠茶
C、蒸青綠茶
D、紅茶
32、【單選題】職業是人們在社會生活中，對社會所承擔的( )和所從事的專門業務。（ D ）
A、部分責任
B、所有規範
C、規定守則
D、一定職責
33、【單選題】下列( )不屬于地名加上富有想像力的名稱。（ D ）
A、敬亭綠雪
B、南京雨花
C、恩施玉露
D、碧螺春
34、【單選題】調制“龍虎鬥”另置茶盅一隻，内放半盅( )。（ C ）
A、萄葡酒
B、生姜水
C、白酒
D、藥酒
35、【單選題】茶藝服務人員想欣賞某陌生人的美感時，要從( )或後面欣賞。（ C ）
A、左邊
B、正面
C、側面
D、背後
36、【單選題】用蒸餾水沖泡的茶湯品質( )。（ B ）
A、湯色暗，苦澀味重
B、湯色好，滋味淡薄
C、湯色好，苦味重
D、湯色暗，香氣低
37、【單選題】勞資關系發生糾紛時，以下程式正确的( ) ①申請調解②申請仲裁③提起訴訟（ A ）
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③
38、【單選題】普洱生茶與熟茶的差異從制作工藝上看，( )不是生茶的制作工藝。（ D ）
A、篩選
B、分級
C、曬青
D、渥堆
39、【單選題】在宋代，( )是茶道活動的主要群體。（ C ）
A、詩人
B、市民
C、文人
D、貴族
40、【單選題】在茶湯中含有( )的鈣時，茶湯變壞帶澀。（ B ）
A、1mg/L
B、2mg/L
C、3mg/L
D、4mg/L
41、【單選題】日本茶大都是綠茶，沒有發酵或半發酵的，制法是( )。（ D ）
A、蒸熟炒幹
B、烘熟晾幹
C、炒熟至幹
D、蒸熟烘幹
42、【單選題】中國茶道成熟于( )。（ B ）
A、初唐
B、中唐
C、盛唐
D、晚唐
43、【單選題】食品衛生法規定，食品應當無毒、無害，符合應當有的營養要求，具有相應的( )等感官性狀。（ B ）
A、色澤
B、色、香、味
C、香氣
D、味道
44、【單選題】大茶采用( )制成，是閩紅三大工夫茶的上品。（ A ）
A、政和大白茶
B、福鼎大白茶
C、福鼎大毫茶
D、雲南大葉種
45、【單選題】白茶茶藝中“花落知多少”是指( )。（ C ）
A、潤茶
B、悶茶
C、投茶
D、泡茶
46、【單選題】下列( )屬于白茶類應有的幹茶色澤。（ A ）
A、銀白
B、銀白隐翠
C、糙米黃
D、嫰黃
47、【單選題】茶藝表演中的“四藝”是指挂畫、插花、焚香、( )。（ B ）
A、品茶
B、點茶
C、鬥茶
D、鑒茶
48、【單選題】陸羽認為( )的山水并不适合煮茶。（ D ）
A、中遊
B、下遊
C、上遊
D、激流湧滾
49、【單選題】沖泡正山小種紅茶最佳選配的茶具是( )。（ D ）
A、玻璃杯
B、紫砂壺
C、蓋碗
D、玻璃壺
50、【單選題】站着與客人談話時，要面向客人，垂手自然，并保持( )左右的距離。（ A ）
A、1.2m
B、2m
C、0.5m
D、3m
以上是2021年茶藝師（中級）考試報名及茶藝師（中級）模拟考試系統。支援全國各地區精準茶藝師（中級）考試試題，支援安全資格證，特種作業操作證，職業技能鑒定等工種題庫練習。