莴筍素炒的家常做法

莴筍是一種營養豐富的蔬菜，素炒莴筍是一道清爽可口的家常菜。以下是素炒莴筍的制作方法：

所需材料：莴筍 2 根、紅辣椒 适量、大蒜 适量、鹽 适量、食用油 适量。

制作步驟：

1 将莴筍去皮洗淨，切成絲或者片段。

2 大蒜切碎備用。

3 熱鍋涼油，加入切好的大蒜和紅辣椒，煸炒出香味。

4 加入切好的莴筍絲，大火翻炒至變色。

5 加入适量的鹽，繼續翻炒均勻，炒至莴筍熟透。

注意事項：

1. 莴筍切絲要薄厚均勻，這樣熟度才能一緻。
2. 大火炒菜時要注意火候，避免炒過火候影響口感。
3. 鹽的用量要根據個人口味調整，調料過多會影響顔色，鹽過多會口感過鹹。
4. 如果喜歡口感軟一點的莴筍，可以加少量水焖一下。

以上是素炒莴筍的制作方法，希望對您有所幫助，祝您做菜成功！謝謝大家觀看！