#挑戰30天在頭條寫日記#
暑假中，大多數孩子都在家裡吃飯，是以家長需要做一些孩子愛吃的飯菜，個子才能長得快，多吃飯，少吃雪糕、冷飲和外賣。今天月月給大家分享7道孩子們愛吃的家常菜，做法簡單，營養美味，大家學會了在家給孩子試着做一下吧！
一、椒鹽雞翅
食材準備：雞翅，醬油，料酒，黑胡椒，食鹽，雞蛋，澱粉，椒鹽，辣椒面
制作過程：
1.買回來的雞翅清洗幹淨，兩面切一字花刀容易入味，加1勺料酒，2勺醬油，半勺黑胡椒，少許食鹽抓拌均勻腌制20分鐘。
2.雞翅腌好後，把裡面的料汁倒掉，打入1個雞蛋，再加2勺澱粉用手抓拌均勻。
3.鍋中倒多一點食用油，油熱放入雞翅，炸至兩面金黃撈出，油溫再次升高複炸一遍，撈出控油。
4.撒點椒鹽、辣椒粉即可。
二、茄汁豆腐包蛋
食材準備：豆腐，番茄，醬油，陳醋，番茄醬，白糖，澱粉，大蒜，小蔥，雞蛋
制作過程：
1.番茄洗淨十字花刀開水燙皮，切成小丁。豆腐切小方塊。
2.料汁：碗中加入2勺醬油、2勺陳醋、1勺番茄醬，1勺白糖、1勺玉米澱粉半碗水攪拌均勻。
3.豆腐裹上澱粉，再裹上雞蛋液。
4.鍋中倒少油，油熱放入豆腐煎至兩面金黃盛出。
5.重新起鍋倒入食用油，油熱爆香蔥，蒜末，再放入番茄，炒出湯汁，放入煎好的豆腐和料汁翻炒均勻，湯汁濃稠後關火，撒上小蔥花。
三、避風塘蝦
食材準備：蝦，洋蔥，青紅椒，面包糠，大蒜，生姜，料酒，胡椒粉，食鹽，澱粉，雞精，食用油
制作過程：
1.大蝦去頭去蝦腳去蝦線，洗淨控水加生姜片，料酒，胡椒粉，少許食鹽抓勻腌制15分鐘。
2.半個洋蔥切丁，切蒜末、青紅椒丁。
3.腌制好的蝦均勻裹上澱粉，鍋中倒油煎至兩面金黃撈出控油。
4.留少許油，炒香洋蔥蒜末，倒入面包糠小火炒出多餘水分，炒幹後倒入蝦翻炒均勻，加食鹽，雞精調味，再加入青紅椒丁翻炒均勻即可。
四、白菜梗炒牛肉
食材準備：牛肉，白菜，泡椒，小米椒，大蒜，醬油，蚝油，香菜，食鹽
制作過程：
1.牛肉洗淨逆着紋理切成片，加一勺蚝油，少許胡椒粉，再加少量蛋清和一勺澱粉抓勻，最後加一勺花生油鎖住水份腌制15分鐘。
2.白菜兩三片葉子，隻要硬綁的部分切成條。
3.熱鍋熱油，倒入牛肉快速滑散炒至變色盛出。
4.重新起鍋倒油，放入泡椒、小米辣，（不能吃辣椒的孩子可以不放）、蒜片炒香，倒入白菜梗翻炒幾下，白菜斷生後倒入炒好的牛肉，加一勺醬油，少許蚝油、食鹽調味，大火翻炒幾下，出鍋撒上香菜段。
五、炒年糕
食材準備: 年糕條，熟白芝麻，蒜末，南韓辣醬，番茄醬，醬油，白糖
制作過程:
1.調醬汁：2勺南韓辣醬，1勺番茄醬，1勺醬油，1勺白糖，加适量清水調勻。
2.起鍋倒油，油熱加蒜末爆香。
3.倒入醬汁，再加适量水煮開。
4.下入年糕煮熟，轉大火收汁到濃稠，撒上白芝麻即可。
六、宮保雞丁
食材準備：雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、花生米、豆瓣醬、番茄醬、蔥、姜、蒜，幹辣椒、食用油、食鹽、白胡椒粉、料酒、澱粉
制作步驟：
1.雞肉洗淨切小丁，加食鹽、料酒、澱粉抓拌均勻，腌制20分鐘。
2.黃瓜，胡蘿蔔去皮切丁，大蔥切末，生姜切片，大蒜切片，幹辣椒切段。
3.涼油放入花生米，炸熟後，撈出控油，再把花生米去皮。
4.鍋裡倒入少量食用油，四成熱把腌制好的雞丁放進來，炒至變色撈出。
5.用炒雞丁剩下的油，放入蔥、姜、蒜，幹辣椒爆香，加入豆瓣醬，番茄醬炒出紅油，放入雞丁，大火翻炒，最後放入胡蘿蔔黃瓜丁炒至斷生，加入雞精，少許鹽，白糖繼續翻炒，最後放入花生米，蔥段翻炒幾下出鍋。
今天月月就分享到這兒了，歡迎點贊關注轉發評論哦！最普通的食材不一樣的做法，會讓你的味蕾有不一樣的體驗，願美食能給你帶去快樂！