#暑期創作大賽#
牛肉高蛋白低脂肪，無論是減脂餐的菜單裡，還是家常飯桌上，牛肉的出現頻率都是非常高的，如果你也愛吃牛肉，那今天的這3種做法就千萬别錯過了！簡單下飯好吃不怕胖，所有的步驟細節都在這裡了，真正能讓廚房新手也能吃到美味可口又幹淨的牛肉下飯菜！還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天都分享的美食菜單了。
【牛肉炒荷蘭豆】
主要食材：牛肉，荷蘭豆，胡蘿蔔，蒜片，小米辣，醬油，蚝油，澱粉，不能吃辣椒的，可以加少許的幹辣椒碎，有了幹辣椒的提鮮，牛肉吃起來更鮮香。
【具體做法】
1、牛肉切好放碗裡，加入2勺醬油，1勺蚝油，少許的鹽和澱粉，抓拌均勻之後再慢慢倒入1勺食用油進去腌制20分鐘以上，如果想把牛肉炒出來更嫩口，可以在最後少量多次倒水進去，反複攪拌直至牛肉把水分都吸收進去。
2、起鍋燒油先爆香小米辣，如果不吃辣這一步就直接跳過馬上炒牛肉，把牛肉炒至定型變色後撈出，接着把荷蘭豆胡蘿蔔等素菜倒進鍋中，放少許的鹽進去把蔬菜炒至斷生。
3、最後是把牛肉倒進鍋裡和荷蘭豆一起翻炒，再加入1勺的醬油，炒均勻了就可以上菜了，牛肉不能炒太久了，炒老了口感确實不好吃。
【黑椒牛肉粒】
主要食材：牛肉，蒜頭，醬油，胡椒粉，澱粉，芹菜碎，這道黑椒牛肉粒主打的就是一個香字，一口一個的牛肉粒越嚼越香，嚼得有點膩口的時候在來一顆蒜，又爽又脆，完美了，這也是減脂餐的做法，比起家常菜牛肉更簡單。
【具體做法】
1、牛肉切成粒狀放碗裡，加入少許的澱粉和黑胡椒粉碎，然後再加1勺醬油，抓拌均勻腌制20分鐘以上。
2、起鍋燒油6成油溫把牛肉粒煎定型後，馬上把蒜頭倒進鍋裡，記住千萬不要把蒜頭給拍碎拍裂，中火不停地翻炒牛肉和蒜粒，直至炒至蒜粒也變金黃色。
3、然後再加入半勺的醬油調一下味道，翻炒均勻後關火撒點芹菜碎，就可以上菜了，飽腹感極強吃起來還帶感有嚼勁，年輕人應該會很喜歡。
【牛肉炒蘆筍】
主要食材：牛裡脊，蘆筍，蒜頭，醬油，蚝油，料酒，澱粉，簡單又下飯好吃不怕胖，說的就是這道菜了，記得控制好飯量。
【具體做法】
1、牛肉切條放碗裡，加入2勺醬油，1勺蚝油，1勺料酒，半勺玉米澱粉，抓拌均勻腌制20分鐘以上，腌制牛肉條的時候把蘆筍焯水1-2分鐘後撈出備用。
2、起鍋燒油先把牛肉給炒至7成熟撈出，一定要留下炒牛肉的底油，倒入蒜頭炒香接着把蘆筍放進去一起翻炒，然後再把7成熟的牛肉給倒進去。
3、一邊翻炒一邊把醬油均勻地倒進鍋裡，最後撒點少許胡椒粉，翻炒均勻後就可以上菜了，學會了這個做法，不僅可以炒蘆筍，也可以炒菜心，蒜薹，莴筍等有爽脆口感的蔬菜，學到就是賺到啊。
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