駿馬集團餘思遠：讓核桃油走向大衆 為消費者提供健康的食用油解決方案

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9月16日，"新華社全國品牌工程與服務業新倡議"在北京召開。駿馬集團核桃油品牌"餘福年"入選。

駿馬集團董事長于思源在談到入選"新華社全國品牌工程服務行業新動作"的感受時表示，選擇民族品牌工程不僅是對皇室福年精神的認可，也是一種鼓勵。未來，宇船年希望與新華社合作，推動制定木本油的健康食用油标準，讓更多的人了解木本油，了解核桃油。

讓核桃油走向大衆，給消費者更多選擇

"Yufu一直在倡導健康的食用油解決方案。其實，目前老百姓對食用油的認識還不夠，健康食用油的方法就是少吃油，吃好油，換油吃，就得調整吃。"于思遠說。

據于思源介紹，2019年中國石油消費量達到3950萬噸，市場規模超過7000億元，預計很快将超過萬億級。而日常食用油有木本油和草藥油、核桃油、茶籽油、橄榄油為代表的木本油，含有的不飽和脂肪酸一般都高于中草藥油，更容易被人體吸引，屬于高端油脂。

"玉船核桃油采用雲南高原古樹核桃，平均海報産自2400多米核桃樹，樹齡超過一百年，而核桃油中含有亞油酸和亞油酸，可增加人體内雙歧杆菌的含量，雙歧杆菌會将體内的糖分解成乳酸和醋酸， 使腸道呈酸性，控制有害細菌異常發酵。而且，經常吃核桃油能刺激腸道蠕動，起到排尿、治療便秘的作用，對減肥很有好處。同時，年的味道很清淡，因為采用了雲南玉山深粒核桃，世界首創的低溫實體雙壓技術，100%保留了核桃原有的風味，以及維生素和油酸等營養成分，有利于人體吸收。"于思遠說。

核桃油雖然營養健康，但由于成本高等原因，在國内市場一直不為人所知，主要消費群體都集中在母子群體。資料顯示，作為食用油的利基品類，核桃油的銷量甚至不能占食用油銷售總量的1%。同時，相對較高的價格也影響着消費者的購買力。據了解，核桃油的價格比普通食用油高出幾十倍。100ml核桃油的平均價格在20-80元之間，而同樣價格買普通食用油，可以買到5L-10L。宇富緻力于改變這種現狀，為此推出了一系列創新産品，通過優化技術原料，利用核桃原料統一儲存，發展從核桃到核桃油最終到核桃肽生态的整個産業鍊，全産業鍊共同作用，降低核桃油的成本， 生産出更符合消費者價格期望的調和油品，更好地滿足人體的膳食營養需求。

加大科技投入，推動産品創新

于思源知道，要想把核桃油打入更多的家庭，就必須加大科技研發和産品創新力度。目前，我國核桃加工業處于初級階段，從采摘到去皮、去殼基本上都依賴人工。為了改變這種局面，2019年，雲南省大理市育富建成了全自動化核桃産品線，可以實作從處理綠皮、去殼、幹燥，到提取油脂的全過程，這也标志着核桃油行業即将進入量産階段。

為了達到更健康、更有營養的好油，由布年開發了低溫實體雙壓技術，與目前市場上常見的化學浸出和熱壓工藝相比，可以更好的保護油脂的營養，技術創新，在傳統的冷壓工藝上進行了全面更新，大大提高了産油率， 降低成本。

在産品創新方面，由富今年推出了"小油"。玉布年将小油的體積設定在80毫升，可以滿足一家三餐食用油的需要，可以做到每次蓋子都是新鮮的，保護産品健康。

"健康食用油的概念需要得到産品創新的支援。目前，我們專注于核桃油、純核桃油中的典範産品，通過小精油等創新産品，重新定義人們的用油觀念，培育健康油脂。"于思遠說。

樂觀核桃油的潛力呼喚一起做大蛋糕

于思遠表示，餘思遠對中國核桃油行業的未來發展非常樂觀。公司在雲南省大理榆縣、永平縣建立了完善的核桃産業生産基地和核桃油加工基地。同時在采用貯存行為的同時，大理進行了10萬噸核桃貯藏，以增強整個行業的信心。

"我們準備在湖北建立新的生産基地和物流基地，為未來的量産做好準備。我們相信，在行業發展過程中，随着更多政策的落地，核桃油将逐漸成為普通人餐桌上的新選擇，我們也緻力于成為核桃油乃至木本油的上司者。"于思遠說。

同時，俞思源呼籲更多的企業關注這個行業，因為核桃油行業承載着核桃經濟林的價值，也關系到千百萬油戶的收入，中國可以依靠木本油來提高石油的自給率，這對農業乃至國家的經濟發展至關重要。

負責編輯：王偉