Okau，又稱羊角面包、茄子等，已成為廣受歡迎的高檔蔬菜，其酥脆多汁、順滑、獨特的香味。富含鈣、鐵、磷、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A等，營養價值非常高。
Oktoflower的做法也多種多樣，包括冷拌、炒菜、湯配菜等，今天為您介紹一種常見的配料與家庭洋芋配以"秋葵洋芋泥"。
食材： 啤酒， 洋芋， 蕃茄
方法：
1、将馬鈴薯洗淨切片，在平底鍋中蒸熟，搗碎備用（切好的薯片最好先用清水沖洗，除去一些澱粉，使蒸熟的馬鈴薯顔色不會變黑）
2、秋葵洗淨，放入開水煮熟，時間不能太長，大約一分鐘即可
3、切碎的蕃茄（最好去皮和炒果汁更好）
4、煮熟的秋葵片，均勻地放入碗的内壁（秋葵放入碗中，先刷碗内側的油，使碗内側扣入盤中，當做好碗時），再将洋芋泥放入其中，壓在盤子裡
5、将油倒入火鍋中，倒入切好的蕃茄，然後将調味汁（鹽、生泵、油、澱粉、适量水）倒入火中，煮熟後粘稠
6、油炸汁倒在秋葵上，秋葵洋芋泥準備好了