陽光沙灘、藍海藍天、熱帶風光堪比夏威夷的陵水黎族自治縣，位于海南島東南方向，東臨廣袤的南海，南面是全年遊客如三亞的織布勝地，西面是民族風情截然不同的保亭黎苗族自治區。
這個黎族、漢族、苗族多民族呈現的"大混居、小聚居"的縣城，早在石矛石碗石錘新石器時代，就有部落在繁殖。陵水的名字，它始建于公元610年，既是六年的偉大事業，又是悠久曆史的長年，使這座古城在時代變遷，逐漸形成了獨特的飲食文化，當地的美食也衆多，如這些最常見的。
陵水酸粉
說起海南的酸性粉，可以說是多種口味，比如萬甯酸粉、崖城酸粉，但最有影響力的名聲也是一些陵水縣酸粉。在廣東，海南地區一般稱為冷粉作為腌制粉，而陵水酸粉屬于腌制粉的範疇，顧名思義，靈水酸粉在海南有名的特殊地方，對一種"酸"的味道。
白如雪，細如蠶絲，用幹沙蟲、魚餅、小鹹魚、鱿魚絲等海鮮精心配制而成，再用陵水特産黃燈籠辣椒，根據口味加入炒花生米、炒芝麻、豆芽、洋蔥、肉絲、香醋油、泡菜香菜等放入鍋中， 還能用澱粉、醬油、醬油、米醋、糖、蒜汁等煮出鹵素，使整個腌泡汁變得酸甜，這有利于新馬泰等東南亞風味小吃，可稱為正宗的"靈水酸粉"。"。
空氣鼓魚粥
作為陵水玉甲漁港的特産，空氣鼓魚粥可謂是一種十裡長的香氣，這種從稻田裡采摘的新型大米幹燥不超過10天，加上新鮮的鼓魚加上各種食材精心準備的魚粥。雖然聽起來制作起來很簡單，但是需要很大的耐心，不僅要用專用鉗子将氣鼓魚皮上的一根，魚加工、煮粥也需要測量和抓火，至少不能出現粘鍋糊，保持新米和氣鼓魚的新鮮口感是氣鼓魚粥的特點。
李嘉竹米飯
作為海南黎族人的傳統特色之一，這種米飯、豬肉、山菌或蔬菜切開，與各種香料混合在新鮮的竹桶中用木炭或木頭烹制而成，用竹米蔬菜混合了特殊的風味，口感獨特耐嚼。過去，黎族同胞在野外行走是司空見慣的，他們原來是以饑餓的果肚為食，但現在他們是黎族的特産。
椰子鱿魚
燕家漁港海鮮特産中比較有代表性的菜品，單從菜名就能想到，這道菜的主要成分當然離不開椰子和鱿魚。其實這道菜的做法是拿剛抓到不久後的小鱿魚，把洗淨的盤子洗淨後再裝滿西蘭花，腌制和蒸煮後，讓鱿魚本身清新的香味和椰子甜香混合在一起，椰子在掩蓋海洋氣味的同時，也使這道菜具有濃郁的海南風味。