美味的紅鴨，一步一步教你做，快速收集
我發現改變江山的本質真的很容易動不了，我盯着同樣的食材吃油膩再改一樣的習慣太難改了，上次要推薦大家以後的啤酒鴨，一直想吃鴨肉，在超市購物不忍心買半隻鴨背， 但這次不要做啤酒鴨，要控制自己。
是以今天要向大家推薦的是紅烤鴨，相比之前推薦的啤酒鴨辣味更重，紅烤鴨更美味，不得不說鴨肉真的是珍品配料，怎麼做好吃，感覺如果有一天累了，小編直接回家開個農場養鴨， 不僅能随便吃，還能賺錢，怕小麸皮也能吃，自己吃下來。
一個笑話，今天就推薦紅烤鴨，這種做法學裡學究，營養豐富，鴨肉富含人體各種需要的營養，能清胃火、補品，适合夏季食用，老人和小孩都能吃，胃腸不會有負擔，不多說，下面這個小編帶大家一起來了解一下這種紅鴨的具體做法。
名稱：紅燒鴨
所需配料：鴨半、洋蔥一小塊、蒜瓣幾瓣、冰糖幾片、八角一片、肉桂片、香葉兩片、幹紅辣椒兩片、适量酒、醬油一點、老煙一點、雞精适量、鹽适量。
烹饪過程：
步驟1、配料準備，将鴨肉切成小塊，洗淨，開始鍋中，加入适量水，鴨肉冷水，鴨肉白，魚洗淨晾幹備用，洋蔥切成寸段，蒜切成蒜片、姜片。
第2步，開始另一鍋，倒入适量的食用油加熱，放入幾塊糖粉，攪拌炒，直到糖粉融化成焦黃色。
第三步，将好的鴨肉倒入鍋中，煎至含糖。
步驟4、加入适量的洋蔥、姜片、大蒜片、八角形、肉桂片、茴香葉兩片、幹紅辣椒油炸味。
步驟5，然後加入适量的葡萄酒，醬油和醬油，炒成色。
第6步，加入鴨肉水，火燒開，轉小火炖半小時左右。
步驟7、煮至鴨肉變軟，湯濃稠，加入少許雞精和适量鹽調味。
步驟8，最後一次火汁即可。
是以這紅烤鴨做完了，鴨肉又軟又細膩，蓋上濃稠的醬汁，然後一定要配上一碗軟米飯，絕對吃不擡頭，做這道菜一定要準備多米飯，否則肯定吃不飽，别問我為什麼知道，問是不要說。
烹饪小貼士：
1、鴨肉必須先出水，可以很好的去除血味和鴨味，還可以縮短炖煮的時間，我們自己做時間，如果真的不想澆水，要用适量的酒、澱粉、醬油腌制20分鐘以上才能煮熟，否則鴨肉的異味就不能去除， 影響味覺。
2、我們做紅烤鴨，也可以搭配像煮熟的蔬菜，比如洋芋，做完後味道還不錯。
3、喜歡吃辣的朋友可以根據自己的口味多放幾個辣椒，不喜歡給朋友塗上糖，可以用醬油等香料來着色，我們可以根據自己的口味進行調整。