洪湖市隸屬于湖北省荊州市，以湖北省最大的湖泊——洪湖命名，洪湖市共有大小湖泊102個，是我國重要的濕地自然保護區，素有"湖北腎"之稱。洪湖擁有濕地生态、紅色旅遊、三文化、地熱溫泉、美麗村落等豐富的旅遊資源。洪湖藍田風景區是國家"AAAA"級旅遊景區，原于家灣農業産業化經濟開發區經省政府準許更名為"湖北洪湖生态旅遊度假區"。紅湖旅遊區（老街、藍田生态公園、月依半島溫泉）榮獲"湖北靈秀十大旅遊新秀"稱号。武林還有著名的三大古戰場和元朝末年農民起義領袖陳有音出生于黃鵬山等諸多曆史遺迹。紅湖之美令人難忘，紅湖的美食同樣令人着迷。
紅湖野鴨
洪湖人素有"九歲18隻鴨子，最好卻綠頭八塔"的諺語。以"綠頭鴨"、"八塔"為代表的紅湖野鴨，可以說是全身的寶藏。紅湖野鴨以其大，肉質和新鮮的味道而聞名。紅燒野鴨最好從綠色的頭到鴨子。将整隻鴨子分到40個小塊，放入鍋裡炸幹血水，出生後放出另一鍋，放入生姜、大蒜、醬油、鹽等，用清水燒鴨肉至八熟，放入白砂糖刷好時，出鍋，撒上洋蔥花， 胡椒。這道菜鮮黃色，烹饪精細，注重火功，肉肥嫩脆，清新香爽。
洪湖蟹
洪湖蟹，湖北省洪湖市的特産，中國國家地理标志産品。紅湖蟹殼為藍泥色，光滑有光澤;臍帶是白色和水晶狀的，如一般的白色玉石，無瑕疵和污迹;螃蟹的附屬物隻是長而金，根據強壯，蟹腳金黃，堅固而有力。紅湖蟹肉，蟹肉緊緻不木頭，細膩飽滿，美味可口，美味可口。不擅長吃螃蟹的人也可以吃蟹肉上瘾！
紅湖小龍蝦
洪湖市水資源豐富，水質良好，小龍蝦養殖條件得天獨厚。洪湖的小龍蝦主要以湖池為主，即"水蝦"，不僅皮薄，肉質細嫩，土味小，深閱聽人多食客的青睐。
紅湖泡泡帶
湖北省洪湖市洪湖帶特産，中國國家地理标志産品。帶狀、化名、泡菜、尖端、鼻涕蟲、幼苗或腸等，廣泛産于湖北江漢平原地區，是春夏餐桌上常見的時令菜。由于洪湖水質好，微量元素豐富，優越的自然環境孕育了洪湖帶的自然品質，當地漁民的形象将形象概括為"白、粗、脆、香、甜"五個字。即形式厚，肉厚，色白，口感清脆，香味，甜無味，營養豐富，富含維生素、礦物質。
紅湖蓮花湯
湖北省荊州市紅湖蓮花市紅湖市特産、國家農産品地理标志。實行各種湯、磨粉、油炸、丸、三明治、面包、粥等，而在湖北，最受歡迎的是肋骨蓮花湯，粉狀軟紅湖蓮花，不斷咬下絲，用一勺肉質醇厚的肋骨湯，味味進入湯中，味道通過。
洪湖禦餐丸
從名字上可以看出，這曾經是皇室的一頓飯，為宮廷的秘密。今天它是湖北的傳統名菜，盛宴總是準備特别的菜肴。蓮花，肉末，雞蛋，配料，說簡單，但做起來很複雜，很好。材料必須是新鮮的，大小是均勻的，火恰到好處，藥丸必須是圓形的。這可以稱為優越，藥丸的外皮酥脆，新鮮鹹味和有品位。裡面滑鹹甜，如果沒有磨丁，那麼味道，味道會更高。
洪湖雞餅
紅湖雞餅，原名新堤蛋糕，是陳有音的妻子于1355年以洪湖水和雞蛋為原料制作的，被稱為黃羅餅。明朝末年，更名為新堤壩蛋糕。鴻湖雞餅制作工藝嚴格、精良，用鮮雞蛋、柘榴糖、香精油等原料加上八道傳統工藝，将雞餅做成一門精美的藝術。紅湖雞餅注重顔色，成品的形狀是扇形或梅花形，蛋糕出籠子，香氣絢麗奪目，胃口很逗樂。
紅湖飯團
傳說洪湖"稻團"起源于元朝末年，漁夫陳有義揭開了杆起義的面紗，潘夫人晚年不得不獎勵士兵。其生産方法是将米粉變成一圈，裝滿蔬菜餡料，蒸完吃，沒有味道。人們把團聚的意思，叫做"團聚"，作為每年的第15頓團聚餐。紅湖飯團餡料多以培根為主，與蓮花、蘿蔔、卷心菜、幹、粉、蒜苗等混合，先将餡料切成精炸，再包好。
洪湖滑倒
也被稱為大米，因為它們已經成對出售，是以也叫成對。是一種非常有特色的紅湖特色小吃，米飯以米飯為主要原料，米飯磨碎發酵後，在鍋裡慢慢烘烤，用小火做成蛋糕。剛出鍋的米皮金黃酥脆，裡面肉白嫩軟，吃起來甜，很美味。
辣椒配綠豆魚
"綠豆魚"，這種魚隻生長在我們洪湖地區，其他地方都看不到。這種魚很小，顔色與綠豆相似，是以被稱為"綠豆魚"。綠豆魚的胃裡常含有魚籽，營養豐富。這種魚是野生魚，迄今尚未養殖，是以産量稀缺。胡椒綠豆魚這道菜味道酥脆，超級美酒，特色餐食，是家常酒宴會很适合的特色菜！