說起袋裝牛奶讓我想起了一段塵封的往事！
好多年前，那時的我剛剛參加工作，我的習慣是每天早早出門，在街頭巷尾吃完早點之後再去上班，武漢人愛吃熱幹面，我也如此。熱幹面都很幹，通常都會搭配一碗蛋酒，但早上的時間比較寶貴，往往都沒有那個時間，于是我都會選擇購買一碗熱幹面、一個面窩、一袋袋裝的熱牛奶，熱幹面端在手裡，邊走邊吃，吃完了也就走到車站了，再喝點袋裝牛奶，早餐吃完，還是非常舒心的。
在我的認知世界裡，我覺得袋裝牛奶經濟實惠、又便于攜帶，最重要的是，加熱的方式也非常便捷，放在熱水裡浸泡一會，牛奶就被加熱了。
也不知道發生了什麼，突然有一天，我在小區附近的一家奶站購買了一整箱的袋裝牛奶，想着每天早上出門拿一袋，這樣不是更加省錢。
連續這樣喝了一周之後，一個周日的早上，隔壁家的王奶奶帶着她的小外孫路過我們家，站在樓梯口閑聊家常，我拿着牛奶準備出門吃早點，遇到王奶奶之後，我下意識的就将手中的袋裝牛奶給了她家的小外孫。
哪裡知道接下來的一幕讓我尴尬不已，王奶奶家的小外孫接過我遞給她的牛奶之後，奶聲奶氣的說了一句謝謝之後，就看着我說道：“叔叔，你們家有那種盒裝的牛奶嗎？我不喜歡喝這種袋裝的？”
我笑着說道：“叔叔家隻有這種牛奶，那該怎麼辦了？”
王奶奶家的小外孫回複我：“我們家喝的都是那種盒裝的，這種袋裝的牛奶，不知道媽媽讓不讓我喝？”
聽到這裡，我的自尊心一下子就被這個小孩子搞得心裡有了“漣漪”，不是個滋味，簡單的同王奶奶打過招呼之後，我就出門吃早點了。
還記得那天的心情，五味雜陳，一個那麼小的孩子，受父母的影響，覺得我給她的袋裝牛奶是廉價貨，我心裡非常的不是滋味，熱幹面也沒有吃完、牛奶也沒有喝，有點自顧自的生自己的悶氣。
早餐裡依舊銷售着這種袋裝牛奶，坐在我旁邊的一個胖胖的小男孩，吃了一口油餅之後，就吵着喝牛奶，他家的大人，買了一袋同我一樣的牛奶，給小孩子喝，我心裡突然一下子釋然了。
是我自己的自尊心在作怪，于是回家開始研究袋裝牛奶同盒裝牛奶的差別？買牛奶，弄懂袋裝盒裝的4點差別，買錯了不易儲存易變質，營養差。
大家可以在評論區留言，說說您的看法？您習慣購買哪種包裝的牛奶？
一、盒裝牛奶和袋裝牛奶的差別？
今天我們讨論的是牛奶的包裝形式，從我們日常生活出發，最常見的是紙盒包裝和塑膠袋包裝，它們又是如何進行分類的？
牛奶包裝形式：屋頂盒
紙盒包裝最常見的一種是屋頂盒，也叫做新鮮屋，是一種紙塑複合包裝，是多層複合膜。紙盒的最外層是塑膜，中間層是纖維，産品裡是鋁箔，一般适合罐裝營養價值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸菌飲料，這種屋頂盒的包裝需要冷藏保鮮，屬于高檔産品，保存期限較短。
牛奶的包裝形式：利樂包
這種包裝形式是密閉式罐裝的，牛奶灌注至紙管裡，然後切割封合，這種包裝形式，裡面是沒有空氣的，是以可以在常溫下存放，保存期限較長，成本低成本效益較高。
牛奶的包裝形式：無菌塑膠袋
這種包裝材料是經過特别處理的，塑膠袋裡有一層黑色的塗層，可以起到隔離光線的作用，其隔離光線的效果不能同鋁箔相比，因為這種包裝的牛奶在常溫下的保存期限大概也就隻有30天。
除了以上介紹的三種包裝形式外，牛奶的包裝還有玻璃瓶、百利包、康美包等包裝形式，我們今天讨論的話題主要是袋裝及盒裝，是以，主要讨論以上三種形式的包裝方式。
按照殺菌方式來進行分類的包裝形式：巴氏殺菌奶
巴氏殺菌奶又叫做殺菌牛奶，通常采用簡單的塑膠袋、塑膠瓶、玻璃瓶來進行包裝，是以，這種殺菌方式生産的牛奶，需要冷藏貯運，在超市銷售階段也需要放在冷藏櫃中，保存期限短，最長不超過5天，牛奶新鮮，當然這種牛奶的包裝形式也有采用屋頂盒進行包裝的。
按照殺菌方式來進行分類的包裝形式：超高溫滅菌奶
多采用紙塑符合包裝，也就是上文介紹的利樂包，有枕形和磚形的，保存期限較長，通常的保存期限都在6個月左右，常溫環境下貯存、銷售，攜帶便捷，但這種包裝形式的成本較高，是以牛奶的銷售價格也較貴。
超高溫滅菌奶除了利樂包形式的包裝外，也有無菌塑膠袋的包裝，這種包裝形式能夠節省許多的工作量，加上包裝的成本較低，同時還能確定鮮奶品質，也吸引了許多消費者購買。
下文重點說說盒裝牛奶同袋裝牛奶，除了包裝形式的不同外，其他的一些差别？
1、營養方面的不同
按照上文的介紹，我們在超市購買的牛奶，大緻上可以簡單的區分為巴氏殺菌奶和超高溫滅菌奶，盒裝的牛奶，既有放在冷櫃裡冷藏儲存的巴氏殺菌奶也有常溫下的超高溫滅菌奶，塑膠袋包裝亦是如此。
我們在購買牛奶的時候，不要關注牛奶的包裝形式，更加應該關注的是牛奶的加工工藝，相對來說，放在冷櫃裡的巴氏殺菌奶的營養會更高一些，保留了更多的營養元素。
是以，我們如果購買的常溫下的袋裝牛奶和盒裝牛奶，那應該是盒裝牛奶的包裝形式會優于袋裝，而在冷藏環境下，盒裝的價格必然高于袋裝，同樣都是純牛奶的情況下，在冷藏櫃裡，一定是袋裝牛奶的價格會更便宜一些。
2、存放條件方面的差別
放在冷櫃裡的巴氏殺菌奶的營養會更高一些，保留了更多的營養元素，而放在常溫下的牛奶采用的是超高溫滅菌的殺菌形式，保留下來的營養元素相對會少一些，同時它們都有盒裝和袋裝，我們在選擇的時候，如果選擇常溫奶，也就是超高溫滅菌奶的情況下，袋裝的價格會更加經濟實惠一些，因為盒裝的利樂包裝形狀的成本較高。
3、從便攜性來進行比較
從便攜性來考慮，必須要有個前提條件，如果您更加喜歡購買放在冷櫃裡冷藏儲存的巴氏殺菌奶，無論是盒裝還是袋裝都談不上便攜性，因為這種低溫奶需要冷藏儲存，便攜性就非常的差，随身攜帶的情況下，誰會随身攜帶冰箱或者冰塊了？
如果是常溫奶，也就是放在常溫環境下存放的純牛奶，無論是盒裝還是袋裝，其便攜性都非常不錯，從經濟實惠的角度來說，我更加願意購買袋裝的，因為盒裝的包裝成本會更貴一些，也就是說，我們在購買同樣容量的純牛奶時，因為包裝的不同，盒裝牛奶就要比袋裝牛奶更貴一些，我們有一部分花費實際上不是購買了牛奶，而是盒裝牛奶的包裝。
4、避光性來進行比較
牛奶，純牛奶中含有維生素B2，受到陽光光照後會影響牛奶的品質，從這點出發，無論是低溫環境下的巴氏殺菌奶，還是常溫環境下的超高溫滅均奶，紙盒包裝都要優于袋裝。這是因為袋裝的避光性差，而盒裝牛奶的避光性好。
二、牛奶的加工方式，對包裝的選擇也有影響？
上文我們一直在給大家重複這兩種牛奶的加工形式：巴氏殺菌奶和超高溫滅菌，下文從加工形式上來給大家說說這兩種牛奶加工形式的差別。
巴氏殺菌
滅菌溫度較低，保留了牛奶中的大部分營養成分，但滅菌不徹底，還保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌，是以巴氏殺菌奶需要冷藏儲存，儲存時間隻有3-10天的樣子。
超高溫滅菌
滅菌溫度高，能夠瞬間殺死牛奶中的所有微生物和細菌，這才能夠在常溫下儲存，保存期限長達180天，雖然殺滅了細菌，但也破壞了牛奶中的一些營養物質，其營養價值是不如巴氏殺菌奶的。
簡單總結一下：
巴氏殺菌奶我們可以了解為“巴氏鮮奶”，也就是家庭早上訂的鮮奶，送到自家奶箱裡的那種，或者是超市裡冷藏櫃裡冷藏銷售的牛奶。
但凡在常溫環境下看到的牛奶，前提條件是純牛奶的情況下，都屬于超高溫滅菌奶。
三、如何選擇優質牛奶？
巴氏殺菌奶的營養是優于超高溫滅菌奶的，作為普通消費者，在日常生活中，實際上購買冷櫃裡的“巴氏鮮奶”的幾率還是非常少的，通常購買的都是常溫環境下的超高溫滅菌奶，下文重點說說如何選擇常溫環境下的超高溫滅菌奶。
1、蛋白質含量的多少
喝牛奶的主要目的是給我們的身體補充蛋白質，是以，純牛奶中的蛋白質含量的多少就顯得尤為重要，蛋白質含量越多，就能佐證這款純牛奶的品質越好，蛋白質的含量我們可以拿起常溫奶的包裝盒，從産品配料表中金檢視。
2、通過國家的生産執行标準号來進行判斷
上文說過“巴氏鮮奶”的營養價值一定是優于常溫奶的，是以，我們在選購“巴氏鮮奶”的時候，隻要在配料表中檢視标準号即可，生産執行标準号為：GB19645，大家認準這個标準号購買即可，這也是最簡單的方式。
3、最後一點，輔助性的檢視配料标準中生牛乳的标注情況
牛奶包裝盒上都會印有配料表，在生産配料表中原料的排名，第一位的一定要是生牛乳，隻有原料是生牛乳的才會是純純的鮮牛奶。
四、同牛奶混淆不清的乳制品飲料？
上文一直讨論的都是鮮牛奶，但在日常生活中，還有調制乳的存在，這種調制乳，嚴格意義上來說，不能叫做牛奶，而應該叫做乳飲料。調制乳會添加一些其他的原料，雖然口感好，但營養成分是不如牛奶的。
最常見的調制乳有：早餐奶、紅棗、花生、核桃等果味奶，這些調制乳的原材料盡可能是生牛乳也可能是奶粉。
另外還有酸酸乳、複原乳等，如果您在超市購買牛奶的目的簡單直接，就是要購買純牛奶的，那就按照上文介紹的辦法去挑選就行。
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