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1、花生，原名花生，是我國生産豐富的，吃的堅果種類繁多，又稱"長果"、"泥豆"、"鍋豆"等。
2、今天劉偉分享"自制花生豆腐"的做法，喜歡的朋友可以先收集，免費嘗試自己的。
3、以下開始引入所需成分：
花生，玉米澱粉，大蒜，小米辣，韭菜，油，生泵，鹽，糖，白醋
4、今天我們用花生做豆腐，不要用沒有鹽水的石膏。先把花生放進籃子裡，倒入水中，把花生洗幹淨，再洗幾遍，再用流水清洗幹淨。剝掉花生殼。更好的花生米被放在漏水的籃子裡
5、然後倒入水中，将花生米洗淨。更精緻的朋友會把花生衣服脫掉，我們準備的紗布很細，是以就不需要剝皮，洗幹淨後瀝幹水分。然後準備一個帶有标記的量杯，我們準備了300克花生和1200毫升水
6、先将去皮的花生放入蒸煮機中，然後放入水中，蓋上花生醬。準備一個大碗，放入紗布，倒入打散的花生醬中，然後提起四角，将花生漿過濾掉，花生味濃稠，花生漿白
7、将200克玉米澱粉放入碗中，加入400克冷水，攪拌至無顆粒，放在一邊。準備一個幹淨的平底鍋，倒入過濾後的花生糖漿，用大火煮沸，并在烹饪時攪拌以防止溢出。煮沸，用小火煮約三分鐘
8、時間到了，把調整好的玉米澱粉水倒進去，并排攪拌，先倒入這種糊狀物一點也不光滑，還要不停地攪拌，開小火，攪拌三分鐘左右，面糊會越來越順滑，攪拌到大面積上去掉。碗裡裝滿耐熱保鮮膜，将花生面糊倒入
9、給它搖晃一下，抖出氣泡内的氣氛，放在一邊冷卻備用。在空碗中，放入蒜蓉、小米熱、韭菜、洋蔥油、醬油、鹽一勺、一勺糖、一勺玉米澱粉，放入半小碗冷水，攪拌均勻，再加入白醋，攪拌均勻，再次攪拌
10、這是花生豆腐做得不錯，底部有保鮮膜，放行很友善，扣過來，花生豆腐下來，然後切成大塊，花生做豆腐特制Q炸彈，也不像大豆做的容易破碎，感覺有點像吃火鍋魚豆腐。然後把花生豆腐切成厚厚的薄片，用一些水切開刀片，不會粘在刀上
11、火鍋倒油，放花生豆腐，煎到底金黃再翻一面，煎成兩面金黃，再倒入調味汁，燒兩分鐘左右，讓花生豆腐完全嘗起來，就可以出鍋，看起來很香的特殊食欲，然後撒上洋蔥點綴， 花生豆腐做完了
12、我們做出花生豆腐，不需要内部脂肪，不需要石膏，口感Q順滑，還能保留花生的風味。如果你喜歡趕回家試試
老劉現在一共釋出了1700多個視訊，我最近篩選出了我做過的最好的"炒菜"（醬）"意大利面"制作方法，如果你想收到，可以在背景私信《劉第一手福利》找我收，能給你帶來友善，是我老劉墨最大的榮幸！