家裡請客必備的十道家常菜，連婆婆都對你豎大拇指。
·第一道：我萬萬想不到！把豬肝放進鍋裡蒸一蒸，出鍋就是一道大小孩子都愛的美食。今天我就把詳細做法分享給大家。
→首先準備兩毛錢豬肝，再加一勺鹽适量清水浸泡半個鐘，泡出來的血水是豬肝不腥的關鍵。
→然後清水洗淨，加八角、香葉、桂皮、幹辣椒、幾片生姜，再來幾根香菜去腥增香，然後加入比平常做菜多兩倍的鹽，最後加入清水沒過食材。
→上鍋鋪上保鮮膜，水開蒸三十分鐘。碗中加蒜末、蔥花、小米辣、醬油、香油、辣椒油，好吃的蘸料就調好了。
→煮熟給它自然放涼，切成厚厚的薄片。這樣一道鹽水豬肝就做好了。配上這個萬能蘸料，下酒又下飯。
·第二道：以後想吃蕃茄炒雞蛋，你就像我這樣做，酸甜可口特别下飯。
→首先蕃茄用開水燙三十秒，然後扒去外皮，改刀切成小塊備用。油熱下雞蛋液，炒熟炒散後盛出備用。
→另起鍋下蔥姜炒香，倒入蕃茄，加白色的鹽，小火炒出湯汁。
→然後下炒好的雞蛋，少許白糖、淋水、澱粉勾薄芡，大火翻炒收汁，最後撒上兩塊錢蔥花就可以出鍋了。
想吃您也回家試試做。
·第三道：我家三個孩子愛吃的糖醋排骨來了。酸酸甜甜有肉有又菜，一上桌就搶光。
→洋芋切條，二塊錢的五花肉切成大薄片，像視訊中這樣卷起來，用牙簽固定。
→五花肉煎至兩面金黃，另起油鍋，放冰糖炒至棗紅色，再放排骨炒上色。
→加一碗水、醬油、料酒、少許鹽、胡椒粉、一大勺番茄醬，中火煮十二分鐘。收幹湯汁，撒點芝麻和蔥花，孩子一口一個停不下來。
·第四道：很多人都喜歡吃青椒肉絲，但總是做不好，今天我就把這個小技巧分享給你。
→首先把裡脊肉切成絲，加點鹽、醬油、醬油，再放點蔥姜水把肉絲抓拌到細薄水分。
→再來一勺蕃薯澱粉抓勻上漿，最後來點食用油鎖住水分。
→油熱放入肉絲迅速滑散，炒至七成熟盛出備用。
→另起鍋姜蒜爆香，放入青椒絲，加少許鹽和炒肉絲的湯汁繼續炒至辣椒斷生，最後放肉絲，少許醬油調味，大火翻炒均勻就可以出鍋了，好吃又下飯，學會了就趕緊做起來。
·第五道：很多人不知道做紅燒魚多加這一步，做出來的魚鮮嫩入味一點也不腥。首先改好刀的魚加蔥、姜、料酒，白色的鹽，去腥更入味。熱鍋涼油撒上毛毛鹽，下入鲫魚，這樣煎魚才不粘鍋。煎至定型再翻另一面，鍋留底油，下姜、蒜、小米辣炒香，加少許鹽和炒肉絲的湯汁繼續炒至辣椒斷生，調味放雞精、白糖、醬油、醬油、陳醋、蚝油，倒入一罐昨晚喝剩的啤酒，咕嘟個七八分鐘收濃湯汁，撒上蔥花即可出鍋。
·第六道：以後你要是想吃洋芋了，就像我這樣做個肉末洋芋，做法簡單又下飯，大人孩子都愛吃。洋芋改刀切成小丁，油熱倒入鍋中煎至八面金黃，另起鍋放入肉末炒熟炒散，倒入蔥、蒜、小米辣、醬油，炒至上色後倒入洋芋丁，調味加鹽、雞精、醬油、蚝油，少許水澱粉勾芡，翻炒均勻就可以出鍋了。
想吃你也趕緊試試做。
·第七道：這是我全家最受歡迎的炒菜，營養豐富，好看又好吃。首先水開放西蘭花、胡蘿蔔和香菇，放鹽和油是翠綠的關鍵，煮60秒撈出備用。起油鍋，蔥、姜、蒜炒香，放入蝦仁翻炒至變色，再下入所有配菜鹽、雞精、胡椒粉調味，再開大火翻炒1分鐘即可，小朋友的最愛！
·第八道：很多人都喜歡去飯店吃水煮魚，在家裡卻總是做不好，其實方法非常簡單，隻需睜大眼睛看一遍就能學會。與老闆切好的魚片加鹽、胡椒粉、蛋清、蔥姜水、地瓜粉，這樣腌制的魚片吃起來鮮嫩又沒有腥味。鍋中放蔥、姜、蒜、辣椒、幹火鍋底料、豆瓣醬，将它們炒香，炒出紅油，倒入長江水煮2分鐘，撈出料渣，加鹽、雞精、醬油調味，放入家人愛吃的配菜，煮熟撈出墊在碗裡。開小火均勻的下入魚片，等魚片定型後再輕輕推動幾下倒入碗中，放蒜末、蔥花、辣椒粉、花椒、白芝麻，一勺熱油激發香味就可開吃了。
·第九道：以後要是想吃京醬肉絲就像我這樣在家做，做法簡單醬香濃郁。
·首先切好的肉絲加鹽、胡椒粉、蔥姜水、一個蛋清、一勺澱粉抓勻腌制10分鐘。油熱下肉絲。
·另起鍋加一大勺甜面醬、适量白糖，醬油炒出醬香味，然後下滑好的肉絲翻炒均勻，撒上白芝麻就可以出鍋了。
想吃您也回家試試做。第十道，我告訴你，以後要想吃鍋包肉千萬别再出去買了，隻需要兩步在家也可以輕松搞定。
·切好的裡脊肉加鹽、料酒先抓拌均勻，再加入兩勺玉米澱粉、一勺清水，使每一塊肉都能均勻的裹上澱粉，最後放上一點食用油。五成油溫下鍋，炸至外皮金黃酥脆即可撈出。碗中加白糖，熱油化開再加米醋、鹽、醬油攪勻備用。
·鍋留底油，倒入調制好的料汁，開大火熬至湯汁粘稠，下入炸好的肉段和配菜，大火快速翻炒均勻即可開吃。
這樣做的鍋包肉是不是非常簡單？趕緊動手做起來！
