進入7月份以後，天氣愈發的炎熱，小暑過後即将進入三伏天，一年之中最熱的時間段即将來臨，陽光猛烈，高溫潮濕。
伏天胃口很差，因為大量喝水，沖淡了消化液，導緻消化變慢，提醒大家少吃大魚大肉，多吃一些富含維生素的蔬果，以清淡為主，少吃辛辣油膩的食物。
6道爽口小涼菜的做法，簡單快手，清脆爽口開胃，學會做給家人吃
一、涼拌黃瓜
1、準備兩根黃瓜，用淡鹽水浸泡20分鐘，這樣可以去掉農藥殘留，裝入塑膠袋中，用菜刀拍一拍，拍碎切開，裝入盤中備用。
2、調味按照個人的口味就行，依次加入香醋、食鹽、雞精、醬油、芝麻香油，輔料放花生米、白芝麻和小米椒，拌勻即可。
3、按照這個方式調的涼拌菜，清脆爽口，營養豐富，開胃解膩，大人孩子都愛吃，喜歡吃辣的也可以舀入一勺辣椒油。
二、涼拌三絲
1、涼拌三絲根據個人的口味準備菜碼，可以用金針菇或豆腐絲，我用得是黃瓜絲、洋蔥絲和胡蘿蔔絲，全部清洗幹淨，改刀切絲，輔料準備大蒜末和香菜。
2、按照個人的口味，依次加入食鹽、蚝油、醬油、香醋、雞精，放白芝麻、蒜末和香菜，再次攪拌均勻，就可以準備上桌了。
3、此菜鮮香美味，爽脆開胃，解膩效果好，能打開胃口，讓人食欲大開，炎炎夏日， 還可以冷藏十分鐘再吃，口感涼涼的更佳。
三、涼拌藕片
1、準備兩節蓮藕，刮掉外皮，改刀切成薄片，切好之後，馬上泡入涼水中，避免氧化變黑，起鍋燒水，水開倒入藕片，大火焯燙幾分鐘，撈出控幹水分。
2、按照個人的口味，依次加入醬油、香醋、食鹽、雞精，舀入适量的辣椒油，撒點白芝麻、小米椒和香菜，拌勻即可。
3、按照這個方式調的涼拌菜，爽脆可口，鮮香美味，下酒下飯都合适，家人都喜歡吃，簡單快手，三兩下就能搞定。
四、涼拌皮蛋
1、準備4-6個皮蛋，清洗幹淨，對半切開，再分别切成月牙，裝入盤中，依次擺放整齊。
2、簡單搭配一個料汁，碗中加入蒜末、小米椒，淋入熱油激發出香味，調味加入醬油、香醋、蚝油、芝麻香油，少許的食鹽調味，攪拌均勻，即可上桌。
3、涼拌皮蛋這樣做，鮮香美味，開胃解膩，很不錯的一道家常菜，簡單幾下就搞定，上桌家人都愛吃，天氣熱的話，放入冰箱冷藏，口感更佳。
五、涼拌苦瓜
1、準備兩個新鮮的苦瓜，清洗幹淨，中間對半切開，刮掉裡面的白瓤，這是發苦的重要部分，改刀切絲，起鍋燒水，水開倒入苦瓜絲，焯水一分鐘左右。
2、把絲瓜撈出來，控幹水分，按照個人的口味，依次加入食鹽、雞精、香醋、蚝油，少來一點白糖增鮮，輔料放蒜末，拌勻即可，喜歡吃辣的放點小米椒。
3、按照這個方式做的涼拌苦瓜，鮮香美味，營養豐富，清脆爽口，略帶一點苦味，這也是正常現象，夏季多吃苦，才能不吃苦。
六、涼拌海帶絲
1、準備一斤海帶絲，用鹽水浸泡一段時間，撈出清洗幹淨，改刀切成細絲，起鍋燒水，水開放入海帶絲，大火沸騰5分鐘，撈出沖洗幹淨。
2、把蒜末和辣椒放在海帶絲上面，淋入熱油激發出香味，調味一勺醬油，半勺蚝油，适量鹽，一丢丢白糖，2勺香醋，拌勻即可。
3、按照這個方式做的涼拌海帶絲，開胃解膩，鮮香美味，冷藏一會兒口感更佳，步驟簡單，學會做給家人吃。