大家好，今天就教大家用不同的辣味做一個湖南特産的"辣熱蒸"。
要做到這道菜的辛辣味不屑于品種，我會用培根、鴨肉、魚、豆腐、培根在使用前用冷水浸泡2~3個小時，培根、鴨腿、豆腐需要煮熟，以免味道太鹹。
然後把鴨腿切成骨頭，切成細條，培根也長成條狀，培根和辣豆腐切成薄片，依次鋪成一個大碗。
接下來做煎鍋，加入生姜、豆莢、幹辣椒、酒和白糖炒香，将煎炸料均勻地倒在香精上，在鍋上蒸30~40分鐘，最後将碗扣在盤子上，将非常低的酒層壓闆蒸熟就準備好了。
你學了嗎？
大家好，今天就教大家用不同的辣味做一個湖南特産的"辣熱蒸"。
要做到這道菜的辛辣味不屑于品種，我會用培根、鴨肉、魚、豆腐、培根在使用前用冷水浸泡2~3個小時，培根、鴨腿、豆腐需要煮熟，以免味道太鹹。
然後把鴨腿切成骨頭，切成細條，培根也長成條狀，培根和辣豆腐切成薄片，依次鋪成一個大碗。
接下來做煎鍋，加入生姜、豆莢、幹辣椒、酒和白糖炒香，将煎炸料均勻地倒在香精上，在鍋上蒸30~40分鐘，最後将碗扣在盤子上，将非常低的酒層壓闆蒸熟就準備好了。
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