火鍋種類繁多，有清湯，有酸湯，還有四川辣......上次吃辣有點辣，今天做點不一樣，在家做泡菜魚火鍋吃，很開胃，絕對酸。大家圍坐在桌子旁，守着一個鍋，各種蔬菜、豆制品、肉、蘑菇，真的是它的喜悅融化，想吃什麼就吃什麼，更有氣氛，房間也因為火鍋的沸騰而變得溫暖。
吃魚總是比吃肉更酷，魚富含不飽和脂肪酸，對你的健康有好處。美味可口，關鍵是熱量含量低，減肥夥伴也可以放心吃。在閑暇時，與家人或朋友一起品嘗美味的火鍋，一邊聊天，一邊吃熱騰騰的食物，一邊在空調房裡吃飯，不好舒服。
名稱：泡菜鲭魚火鍋
配料表：濃湯寶、鲭魚、豬血、金針菇、雞蛋、東北泡菜、苦菊、卷心菜、蘑菇、酒、醬油、姜、芝麻醬、幹紅辣椒、辣椒、韭菜。
烹饪步驟：
1、所有食材都準備好了，買鲶魚的時候直接打電話給商家幫忙處理。鴨血要買新鮮的鴨血、苦菊、蘑菇和金針菇等配菜要提前用清水清洗幹淨。
2、将鲶魚洗淨後，将水擦拭幹淨，魚頭也切下來，一分為二。處理幹淨後，将魚切成碎片進行備份。
3、然後将魚片放入小盆中，加入适量的鹽、胡椒粉、玉米澱粉、花生油和醬油，腌制約10分鐘。
4、鍋中加入适量的水，煮沸後放入蛋中，煮沸約10分鐘，然後撈出，稍冷水後，将蛋殼取出，備用。
5、東北腌菜加水過一點，将水擠幹，另外配上洋蔥、生姜、辣椒和幹辣椒。
6、煎鍋裡面加入适量的食用油，熱後将泡菜放入鍋中開始繼續煎炸，将泡菜的水炒出，綻放出備用。
7、不要刷鍋，繼續加入适量的食用油，趁熱後将洋蔥姜和幹辣椒、辣椒下炒出香味，魚兒往下，變成中火炒。
8、沿鍋邊放入一勺酒中，一次性全部加入，再加入一小盒濃湯寶。
9、用大火煮沸鍋内的湯後轉入中火繼續煮10分鐘左右，此時鍋内的湯可以看到變成乳白色，在煮魚湯時，當所有的蔬菜都放在鍋裡時，将煮熟的魚湯倒入， 你可以享受美麗，如果有酒精鍋或電鍋更好。空調房裡面吃火鍋，好不舒服，吃的肉火鍋嘗嘗魚火鍋。
提示：
1、配菜可以根據自己喜歡的随意加分，随意準備，自己喜歡吃的就好了。
2、吃蔬菜時配香菜蒜醬、小米辣椒、豆粉、頭菜、香菜味道會比較好哦。
3、吃魚火鍋，盡量少吃魚，先吃魚再煮。