家有饞嘴娃,天熱鎖定它!拌一拌,搓一搓,外酥裡Q糯唧唧,太香了!
天熱,吃啥都沒胃口,昨兒個娃說有點饞油條了,想着這燥熱的天氣,吃油條絕對的又要上火,幹脆自己勤快點,在家做些健康的小點心給孩子解解饞吧!
香甜Q彈糯叽叽的麻薯,是小朋友的最愛,不過自己在家做得很少,因為做麻薯需要幾種粉搭配,做起來麻煩,有時候一個疏忽,粉的比例配錯了的話,麻薯做出來口感就不對啦!
朋友推薦了一款麻薯預拌粉,說是挺省事,試過之後感覺果然省心,最重要的是,用預拌粉做麻薯太省事了,簡單拌拌就搞定,味道還超贊!特别适合零經驗的廚房新手喲!
吃啥都不香的夏天,一定要試試它!
【提子麻糬球】
食材:麻糬預拌粉200克 雞蛋1個(約55克) 牛奶90克 黃油60克 葡萄幹一包
食材都準備好。
葡萄幹加入清水泡幾分鐘,稍微變軟就行了。
将微微變軟的葡萄幹撈出來,放在廚房紙上稍微吸幹。葡萄幹的量随意,大概一個小麻薯裡面有1.2個葡萄幹就可以了,太多了會膩。
将黃油和牛奶用微波爐加熱,大概50-60℃就可以了。
倒入麻薯預拌粉,用刮刀翻拌均勻。
分次倒入全蛋液(常溫),每次攪拌均勻。面糊成團即可。加入葡萄幹翻拌均勻,不要過度攪拌,會變粘的。也可以适量再加入些熟的黑芝麻,口感更豐富,味道更香哦!
預熱烤箱160℃。
将面糊裝入裱花袋,口稍剪大點。在油紙上擠出小面團,也可以戴手套用手搓。每個面團大概20克左右。
烤箱預熱175度,烤40分鐘,期間可以觀察,可以多烤一會兒,顔色合适以後即可,焖5分鐘,裝袋的要等完全晾涼,不然會變軟。
左邊是到時間就直接出爐的,室溫放置十分鐘左右就回縮了,右邊是焖了5分鐘的,圓鼓鼓的特别漂亮。
其實點心局裡的麻薯球都會有一點回縮,這樣口感更Q彈些,适當縮短烘烤時間就可以達到。
麻糬球的做法超級簡單,用料也不複雜,切記最後一定要焖幾分鐘才不會坍塌!
天氣炎熱,快給嘴饞的小朋友做起來吧~