今天中午做糖醋排骨出爐了：感覺口感還不錯[加分噴霧]。我的做法是，準備蔥姜八角、肋排丶芝麻。1丶排骨焯水去掉沫沫在涼水裡洗幹淨放擱水的碗放一邊控水；2、倒入花生油稍倒多一點，放上蔥姜八角，花椒小火把控好水的排骨放入鍋裡煸一下，煸到稍微排骨有點黃，放上一些冰糖再煸，個人感到煸到排骨香味出來後倒上料酒丶醬油中大火繼續炒（期間可以根據個人偏鹹口還是甜口适量放幾顆冰糖），炒一會就可以了不然會糊，倒上涼開水沒過排骨就可以，大火燒開後中小火交替燒它40分鐘。3丶在燒排骨的過程中，把那個芝麻放平盤裡，放微波爐裡打一分鐘，待排骨收汁後撒上出鍋就可以了（收汁前一點時稍放小半勺鹽加味和一點醬油上色）一盤我個人口感的糖醋排骨好了，配上白米飯好吃[耶]
