大家好，這裡是邱哥說美食，芒種時節過後，天氣越來越悶熱，而且晴雨不定，忽雨忽晴，是以，現在的氣候環境，幾乎每天都是悶熱難耐，形同火爐一般的天氣，讓人十分難受。是以，如果男女老少長期處于如此悶熱的環境下，就特别容易火氣旺盛、脾胃不适，加上現在容易出汗天氣，以及經常吹空調的原因，是以這個時候男女老少，也容易濕氣重，脾胃差，嚴重的甚至渾身疲軟無力，做什麼都提不起興趣。是以，芒種時節過後的夏天，要将清熱解毒健脾胃、增強身體抵抗力作為日常飲食生活的重中之重，助力自己和家人都可以健健康康度過夏天。接下來，我整理了八道适合現在盛夏安排的營養炖湯，道道清熱解毒健脾胃，增強抵抗力，喜歡的朋友，跟着我一起來學習吧。
一、石斛橄榄鮑魚湯
食材準備：石斛、青橄榄、鮑魚、瘦肉、陳皮、枸杞子、姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成大塊，接着冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.刷洗幹淨鮑魚，然後肉殼分開，一起放入炖鍋中，接着清洗幹淨青橄榄、石斛和陳皮，也放入炖鍋中。
3.接着往炖鍋中加入一塊姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮兩個小時，再撒入一把清洗幹淨的枸杞子，加入适量的食鹽調味，繼續炖煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。
二、苦瓜黃豆排骨湯
食材準備：苦瓜、排骨、黃豆、姜片、蔥段。
做法流程：
1.把排骨剁成小塊，清洗幹淨，接着冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.提前兩個小時泡軟黃豆，然後清洗幹淨，放入炖鍋中，接着用食鹽搓洗幹淨苦瓜，再去除瓜瓢清洗幹淨，然後切成小塊，也放入炖鍋中。
3.往炖鍋加入一塊姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮兩個小時，再加入一小勺食鹽調味，即可出鍋開吃。
三、蓮子綠豆鴿子湯
食材準備：鴿子、綠豆、蓮子、枸杞子、蔥段、姜片。
做法流程：
1.鴿子剁成大塊，清洗幹淨，然後和蔥段、姜片一起放入炖鍋中，接着倒入适量的溫水，一起浸泡半個小時，去除腥味，再撈出鴿子瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.綠豆提前浸泡一個小時，然後和蓮子一起清洗幹淨，放入炖鍋中，接着倒入适量的清水，然後中小火炖煮兩個小時。
3.最後加入一小勺食鹽調味，再撒入一把清洗幹淨的枸杞子，繼續炖煮三分鐘左右，即可出鍋開吃。
四、山藥四神排骨湯
食材準備：山藥、蓮子、茯苓、芡實、紅棗、排骨、姜片。
做法流程：
1.将排骨剁成小塊，清洗幹淨，接着冷水下鍋焯水，加入料酒姜片去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.清洗幹淨蓮子、芡實、茯苓和紅棗，然後一起放入炖鍋中，紅棗需要去核，再放入一塊姜片，倒入适量的清水。
3.接着中小火炖煮一個小時，再将山藥去皮，清洗幹淨，然後切好小塊，放入炖鍋中繼續炖煮。
4.再炖煮一個小時後，接着加入适量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
五、玉米胡蘿蔔排骨湯
食材準備：排骨、玉米、胡蘿蔔、香菇、姜片、蔥段、蔥花。
做法流程：
1.排骨剁成小段，然後清洗幹淨，接着冷水下鍋焯水，加入料酒和姜蔥去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.把胡蘿蔔去皮，然後和玉米一起清洗幹淨，接着分别切成小塊，放入炖鍋中，再清洗好香菇，改花刀切好，也一起放入。
3.往炖鍋中倒入适量的清水，加入一塊姜片，接着中小火炖煮兩個小時，再加入一小勺食鹽調味，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
六、山藥玉米排骨湯
食材準備：山藥、玉米、胡蘿蔔、排骨、姜片、蔥段。
做法流程：
1.排骨清洗幹淨，然後剁成小塊，接着冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.胡蘿蔔去皮，然後和玉米一起清洗幹淨，再分别切成小塊，放入炖鍋中，接着加入一塊姜片，倒入适量的清水，然後中小火炖煮一個小時。
3.接着把山藥去皮，清洗幹淨，然後切成小段，也放入炖鍋中繼續炖煮，再炖煮一個小時後，加入一小勺食鹽調味，即可出鍋開吃。
七、玉米蘿蔔豬骨湯
食材準備：玉米、白蘿蔔、胡蘿蔔、豬骨頭、姜片、香菜。
做法流程：
1.豬骨頭剁成小塊，清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，加入料酒和姜片去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.把白蘿蔔和胡蘿蔔去皮，清洗幹淨，然後分别切成小塊，放入炖鍋中，再清洗幹淨玉米，接着也切成小塊，一起放入。
3.往炖鍋中倒入适量的清水，加入一塊姜片，接着中小火炖煮兩個小時，再加入适量的食鹽調味，然後撒入一把香菜點綴，即可出鍋開吃。
八、雞骨草玉米豬骨湯
食材準備：雞骨草、玉米、胡蘿蔔、眉豆、赤小豆、陳皮、蜜棗、豬骨頭、姜片。
做法流程：
1.豬骨頭剁成小塊，清洗幹淨，接着冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再撈出瀝幹水分，放入炖鍋中。
2.眉豆和赤小豆提前分别提前浸泡一個小時，接着清洗幹淨，然後一起放入炖鍋中，再将胡蘿蔔去皮，與玉米一起切成小塊，也一起放入。
3.清洗幹淨雞骨草，然後和姜片一起放入炖鍋中，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮兩個小時，最後加入一小勺食鹽調味，即可出鍋開吃。