丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條号：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
今年的荒野銀針，個子很小。
原因衆所周知，去年的旱，今春的霜凍，以及白茶樹發芽時那緩慢又堅挺的态勢。
發得慢，自然個頭不大。
也正因為如此，今年的荒野米針，是近三四年來最貼近“米針”二字外形的一次。
荒野銀針，是把荒野米針挑剩下來之後的銀針。
當然不乏漏網之魚。
不乏漏掉的荒野米針，就這樣施施然，躺在了荒野銀針的隊伍裡。
于是，見過今年荒野銀針的人，無不為它的外形點個贊。
并非細瘦才是好銀針，難得的是它的梗極短，個頭不高去身材均稱，白毫還很厚實。
這才是真正的太姥荒野銀針的标志性長相。
抓在手裡就會知道，細細軟軟，糯糯的，茸茸的，像一隻初生的、擁有着細軟胎毛的，小動物。
2023年的荒野銀針産量照例是不高的。
誰家的荒野銀針産量都不高。
尤其是今年這種特殊的天氣，厄爾尼諾和拉尼娜輪番發威之下，天生天養的荒野白茶，能高産才怪。
大多數，都是勉強維持着産量。
不過，年年大修一次的荒野白茶除外。
這種茶，雖然茶樹是荒野茶樹，但年年修剪，其樹齡，其荒野性，已經大打折扣，有時候口感還不如抛荒白茶樹來得勁道。
遺憾的是，随着白茶的風生水起，荒野白茶這個群體，正在日漸式微。
人工管理上了，為了産量年年大剪了，為了易于采摘把長枝都剪短了....
産量的提升必然以品質的降低為代價。
且從前的荒山，是真的荒，人迹罕至。而現在，市場行情一年好過一年的情況下，大量的荒山被開荒種茶，新的白茶園一片又一片伫立在原來的荒郊野嶺上，原來完整的，好好的山巒植被，變成了斑秃的癞痢頭。
荒野白茶的生長環境不再像從前那般荒野，那般雜亂無章。
是以，荒野茶的野勁，正在一年少過一年。
趕早買一些荒野白茶，是愛茶之人，當下要做的正事。
還是那句老話：有花堪折直須折，莫待無花空折枝。
多情自古空餘恨。多情總被無情惱。
第一沖：
揭蓋時聞到的第一股蓋香，是新鮮的草藥香。
百花蛇舌草，夏枯草的鮮草煮出來的涼茶，那股子鮮活的草藥香。
是南方又南方的人們，夏天最深刻的記憶。
在烈日如焚的福州的夏天，中午馬路上可以煎熟雞蛋的暴曬裡，喝一杯清幽到鮮甜的涼茶，實在是人生至樂。
可以從酷熱裡拯救回來的那種。
彼時才會知道，浪子回頭算什麼，從暑熱裡回到涼爽，才是人生至愛。
于是這股子鮮香，便濃郁地鑽進了我們的鼻腔，在這個令人無比懷念後羿的酷夏，令人從靈魂到身體，都清爽了。
鮮草藥香的背後，第二層，是清鮮的花香。
是那種又清新又濃郁的，穿透力極強的花香。
在深翠色的繁茂厚葉子簇擁下，開着一小簇一小簇的粉白的團花，如七裡香，如夜丁香，如四季桂。
尤其是夜色深重的時候，這些小簇的花朵們，便大量吐露着芬芳，将白天被炎熱封鎖住的香氛，盡情釋放在這并不靜谧的夜色裡。
給這喧嚣的仲夏夜，平添了三分馥郁深長。
湯色是晶瑩的素白，幾近透明，當然并不全透，有白毫在其中浮遊，遠遠望去，便如同一塊巨大的白水晶裡，布滿了細密的紋理。
水晶本就白得耀眼，再加上這白毫的點綴，若浮雕其中，便更加立體，更加有質感起來。
湯水清新，軟和，清透，如飲一碗水晶冰凍。
糯感尚不足，想來是第一沖，内質釋放緩慢的緣故。
湯中鮮度尚佳。
又鮮又嫩，是五月間深山裡的清泉，泡了鮮采的陳艾，泡了鮮采的水菖蒲，這些香草的鮮香分子浸入泉水中，飲一口，鮮透心底。
第二沖：
鮮嫩的野草香氣，是蓋香的第一層。
五月間去山間行走，那茂密的、綠意盎然的山間野草，在烈日下散發着的荷爾蒙清香。
連雨不知春去，一晴方覺夏深。
春末總是雨多，夏初亦是梅雨季，到了夏中，雨去晴來，烈日暴曬時分，山間的植物便迎風而生，向陽而長，沒幾日，便是蒼翠一片，綠得漫山遍野。
那種茂盛的生命力，那種頂天立地的風姿，着實令甚少上山的城裡人，驚訝于這生命爆發的力量。
這時候去山上的茶園裡，便可以見到，在挨挨擠擠的密密的茶樹枝梢間，有頑強的狗尾巴草、蕨草....努力地探出頭來，踮着腳，伸着手，扒開茶樹枝葉，向上吸收着陽光雨露。
那一刻隻覺得生命的偉大。
連草木這般靈性較低的生命，尚且擁有出人頭地的向往。
而這些心氣高昂的植物們，在陽光下散發着的，強烈的荷爾蒙氣息，便是村姑陳今日在這泡2023荒野銀針的蓋香上聞到的，新鮮野草香氣。
獨屬于山野間的，生命的氣味。
湯色深了一号，但總體仍舊呈現出剔透的蜂蜜水色，如秋夜裡，銀光洗練，月華如水。
有白毫在其中，裝飾了這通透的湯水，使它變得靈動起來，豐富起來。
茶湯是清潤的，清新，潤澤；又是細滑的，香軟的。
像一床香香軟軟的絲棉被，軟軟地鋪在床榻上，偎上去，能做一個輕柔的夢。
湯水中的滋味變強了。
有清鮮的野草香，蕩漾在茶湯裡；有溫潤的竹木香，氤氲在茶湯裡；還有甘美的野花香，潛藏在茶湯裡。
喝一口，便是鮮香滿頰。
又鮮，又嫩，又香。
第三沖：
鮮活的野草香與清郁的鮮花香，是這一沖蓋香前調裡的混合香氣。
野草香是極清的，極鮮的，是那種長勢正旺的植物細胞裡，蓬勃到掩蓋不住的強勁野性。
鮮花香是極馥郁的，屬于冷調花香，那種碩大的綠葉叢中，簇生着的小小白花的香氣。
似七裡香，似夜丁香，似米蘭，似狗牙花....
這股子草香與花香的混合香氣，極為特殊，甚少在白茶裡聞到，亦甚少在白毫銀針裡聞到。
也虧得這款是荒野銀針，天生天養，野外生長，慣常與周圍的環境搶奪生存資源，搶空間搶陽光搶雨露，天生具有争強好勝的氣質，才能生出如迥異于其它白毫銀針的獨特芬芳來。
當然，也由于去年的旱，與今春的霜凍，兩種獨特的天氣，賦予了今年的荒野銀針，這般獨樹一幟的撲鼻異香。
有時候，天時地利人和，才能成就一款令人念念不忘、記憶深刻的好白茶。
如這款獨具異香的，2023荒野銀針。
湯色并未加深。仍舊是米米的牙色。像一塊和田白玉，泛着清淡的糖色。
湯中的滋味倒是加強了。
畢竟是第三沖了，内含物質的釋放愈加強勁，湯水中的滋味自然更濃郁更具個性了。
花香沉沉地落入了茶湯中，夜來香的清郁之香。
夏夜裡常用它來穿項鍊，連枝帶花采下來，編成一個花環，戴在脖子上，整夜，都氤氲在清郁的花香裡。
連夢，都是花香缤紛的。
宛若一位掉落人間的花仙子。
湯水中還有極淺淡的野草香氣，它不如花香來得濃郁，但安安靜靜地做着一片綠葉，不争不搶，卻也沒人忽略它的存在。
這野草香，配上七裡香的花香，讓湯水更加地清冷，也更加地靈動起來。
滿溪煙雨濕芙蕖，綠葉紅花錦不殊。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。