Hello，大家好，我是佳佳，每天給大家分享好吃的家常菜，希望大家喜歡！
雞爪最受年輕人的喜愛了，但是怎麼吃怎麼做？還有很多人不知道，今天就給大家分享四種雞爪的吃法！
照着食譜這樣做，再也不用出去買雞爪吃了，自己在家做經濟實惠，做一次吃個夠，比外面賣的還好吃！
一、蒜香雞爪
好吃到哭的香辣蒜香雞爪，連骨頭都不放過，看這色澤就挪不開步子了！
步驟：
1、雞爪冷水下鍋加蔥姜料酒去腥，水開後煮八分鐘，關火焖五分鐘
2、煮好後沖洗幹淨，洗去裡面的膠質
3、洗好後控幹水分，加一勺醬油，1勺蚝油和半勺醬油，翻拌均勻
4、起鍋燒油，放入蔥姜洋蔥香菜小火炸出香味，撈出料渣
5、蒜和小米辣分别切碎末
6、澆上炸好的香油，加2勺醬油，1勺蚝油，少許鹽和糖，1勺燒烤料攪拌均勻
7、把雞爪鋪上調制好的蒜蓉香辣醬拌勻至兩個小時左右（放冰箱冷藏口感更好）
8、喜歡吃軟爛的雞爪，可以多煮一會兒
自己在家做幹淨又衛生，好吃到停不下來
二、鹵雞爪
周末閑暇時間鹵上一鍋，居家好零嘴！邊追劇邊吃，絕對過瘾！！
步驟：
1、雞爪剪去指甲洗淨備用。冷水下鍋，放入姜片和少許鹽，加入料酒焯水約6分鐘。
2、煮好的雞爪過冷水，二次清洗。
3、鍋裡倒入少許油下生姜，大蒜炒香。
下雞爪和辣椒過油表層微微起皺。（這裡敲重點：雞爪一定用廚房紙巾拭幹水分，鍋裡中小火低溫翻炒，預防崩油）
4、下蚝油醬油，紅燒汁炒出醬香味
5、下料酒去腥入味
6、加入适量開水下一塊冰糖。大火煮沸轉小火焖煮約40分鐘。
7、慢慢收汁後加入米醋，靈魂深處的一抹酸爽，絕對提味
小貼士：沒有紅燒汁的，可以用醬油代替。
三、香辣雞爪
步驟：
1、雞爪冷水下鍋放入蔥姜蒜料酒焯水撈出
2、起鍋燒油爆香蒜泥小米辣碎
3、放入焯好水的雞爪翻炒
4、加入醬油，醬油，耗油
5、加入沒過雞爪的清水
6、大火煮沸後轉小火焖煮30分鐘即可
小貼士：放點豆皮，鹵蛋也會很好吃
雞爪軟糯可口，香辣下飯
四、檸檬鳳爪
步驟：
1、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成小塊，友善入味，小米椒切碎，蒜切塊，檸檬切片，香菜切段備用
2、鍋内冷水加入雞爪料酒姜片，開鍋後煮七八分鐘，撈出放入冰水中冷卻，這樣會讓雞爪有脆脆的口感
3、取一個大碗放入米醋200毫升，陳醋少許，醬油200毫升，白糖根據口味添加，香油，加入蒜，倒入少許料酒或白酒
4、帶雞爪全部冷卻後控幹水分放入調制好的醬料中，加入切好的小米椒，檸檬片，香菜段，包上保鮮膜，放入冰箱五六個小時就可以全部入味，就可以食用，每次吃完再用保鮮膜封起來，放入冰箱。