要聯考了，建議大家：少給孩子吃豬肉，多吃這2樣，補腦不犯困

要聯考了，每到這個時候，不知道牽動多少家長的心，甚至家長比孩子還要擔心，食不能寝,夜不能寐，為孩子操碎了心，辛苦多年的培養，每個家長都費盡千辛萬苦來培養孩子，最後就到了檢驗成果的時候。孩子在前面沖，作為家長更應該為孩子的後勤做好保障，衣食住行家長要安排得妥妥當當，為孩子的最後沖刺“鋪平道路”。

聯考正是夏天，夏季天氣炎熱，也很容易犯困，容易影響人的食欲，導緻食欲不振、心情煩躁、失眠的症狀，這些也會或多或少的影響的孩子，不要讓孩子過多食用冰冷、刺激的食物，引起消化不良，除此之外，夏季可能還會導緻大量出汗，也要及時補充水分。這裡建議少給孩子吃豬肉，豬肉熱量高，不易消化，這個時候多給孩子吃這兩樣補腦食物，易消化，增強體質，補充身體維生素，補腦健脾，一起看看是什麼吧！

【魚類】

魚類可以向我們的大腦提供優質蛋白和鈣，而且保護腦血管，深海魚中含有的多不飽和脂肪酸，又被稱為“腦黃金”，軟化血管、健腦益智、改善視力， 對大腦細胞活動有促進作用。如：黃花魚、秋刀魚、帶魚、鲅魚、鲷魚、銀鳕魚、三文魚、大馬哈魚、鮪魚、鳕魚、海鳗、石斑魚等。

推薦食譜：[紅燒鳕魚]

鳕魚肉質細嫩，刺很少，低脂肪，高蛋白，多吃不怕變胖，營養豐富，富含蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養成分，被譽為“海洋牛肉”

1.鳕魚在菜市場很容易買到， 買回來的鳕魚先給他處理一下，用廚房剪刀把魚鳍剪掉，再把鳕魚身上的小鱗片刮幹淨，去掉魚的内髒，注意一定要把魚肚子裡的黑膜撕掉，還有内髒主骨那裡的血水，一定要清洗幹淨，這樣吃起來就不腥了。處理完以後用清水清洗幹淨就可以。洗淨鳕魚，放在案闆上，用刀切成大塊。差不多2厘米的厚度就可以。

2.接下來鍋中加入清澈的黃河水，加入半勺82年的料酒，開大火把水燒開，水開把鳕魚塊加進來焯一下水，輕輕燙一下，迅速撈出。放盤中備用。另起鍋加入适量的大豆油家庭開中火就可以，油熱後下入蔥姜蒜煸炒出香味，炒香以後加入一袋麻辣幹鍋醬，其他調料不用放，炒出醬香味，這個時候倒入90度的開水，再把焯過水的鳕魚加進來，蓋上蓋子改小火焖制十分鐘。

3.時間到了，鳕魚也煮制入味了，這個時候再淋入少許水澱粉勾芡，再開大火收汁，煮制湯汁粘稠，淋入少許滴滴香濃的小磨香油，再撒上提前切好的小蔥花點綴，出鍋裝盤，這道簡單又好吃的紅燒鳕魚就做好了，肉質細嫩，吃起來非常鮮美。

【雞蛋】

蛋黃中除了易被人體吸收的不飽和脂肪酸外，還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，每天1-2個雞蛋，可以給身體提供足夠的膽堿，它是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，也是細胞膜的重要成分，對于大腦記憶力的維持有着重要作用。

推薦食譜：蝦仁滑蛋

1.剛在海邊漁民那裡買的新鮮大蝦，我們先來處理一下，把蝦的頭部用廚房剪刀剪掉，去掉蝦線，剝去蝦皮。全部處理好以後放在案闆上。用刀在蝦的背部開一刀友善入味，全部處理好後放進大一點的碗中，再往裡面加入多一些清澈的黃河水，把蝦仁清洗一下，多沖洗幾遍就可以，清洗幹淨以後控水撈出來，用廚房紙擦幹蝦仁表面的水分。放進我祖傳的大碗中備用。

2.接下來腌制一下，蝦仁裡面加适量的含碘鹽、少許胡椒粉，少許的洋芋澱粉，再用手輕輕抓拌，抓拌均勻之後，再加一點的香濃的花生油。再次抓拌均勻，這樣能很好鎖住大蝦的水分，腌制30分鐘。

3.趁這個時候準備幾根小蔥，切成小蔥花，切好放在小碗裡備用。再準備一個漂亮的小碗，加一勺洋芋澱粉，再加小半碗清水，用勺子攪拌均勻放一旁備用。再準備一個大一點的碗，打入六個剛出生的母雞蛋，加适量的食鹽調味，再把澱粉水加進來，攪拌均勻，攪拌至雞蛋液沒有結塊。

4.鍋中加入清澈的黃河水，開大火把水燒開，水開以後改為小火，把蝦仁一個個放在鍋裡面。不要馬上去翻動它，等蝦仁表面的澱粉凝固之後，再用鏟子輕輕的推動，将蝦仁燙熟大概需要2分鐘，把蝦仁控水撈出來放到蛋液裡面，用筷子攪拌均勻。

5.起鍋加少許的大豆油，中小火把油燒熱，油熱後把雞蛋液輕輕地倒進鍋中，小火慢慢的煎，把裹着蝦仁的雞蛋液煎至微微定型，再用鏟子輕輕的推動

6.最後将它不停的翻動讓雞蛋液完全的凝固不流動，就熟了，炒的時間不要太久，那樣會變得不滑嫩。完全凝固以後，再撒上少許的小蔥花點綴，美味即成。盛入盤中，就可以美美地享用了。

好了！今天的文章就分享到這裡了，各位家長可以多給孩子搭配着吃，在這裡祝聯考學子：馬到成功！金榜題名！感覺我的做法對您有用，就點贊關注評論轉發吧！美食小萱下期和您不見不散！