【栗子炒雞塊】
用料
栗子适量、小雞腿适量、宴友食用油、蔥姜蒜适量
做法
1 将雞腿洗淨。
2 切塊備用。
3 栗子洗淨。
4 每個栗子表面切十字口。
5 取一鍋加适量水，燒開後，将切口的栗子倒入熱水中，蓋上鍋蓋煮5分鐘至栗子的切口開花。
6 晾溫後，剝肉（這種方法很容易将栗子剝肉）。
7 剝好的栗子。
8 坐鍋點火，倒入适量油，将姜蒜放入。
9 再将雞塊倒入翻炒。
10 雞塊轉色後，将栗子肉倒入一起翻炒2、3分鐘。
11 倒入醬油、醬油、冰糖、紹興酒，再翻炒一會，上一下色。
12 一次性倒入适量熱水，約是沒過雞塊，大火燒至收汁關火即可，約15分鐘。
【高升排骨】
用料
排骨1斤左右、香蔥（沒有可不放）少許、蒜2瓣、姜3片、宴友食用油、料酒1勺、香醋2勺、白糖3勺、醬油4勺、清水5勺
做法
1 準備好材料。
2 切好蔥，姜，蒜。
3 幹淨的碗内加1湯匙料酒,兩湯匙醋,3湯匙白糖,4湯匙醬油,5湯匙水調成料汁。（醬油有點鹹了，是以不需要放鹽）
4 排骨用清水泡會，沖洗下血水後瀝幹水分。
5 鍋内倒少許油，把排骨放入翻炒。
6 翻炒至排骨變色之後，再把姜，蒜放入翻炒會。
7 把調好的料汁倒入，燒開後轉小火慢燒10分鐘左右。
8 湯汁變濃稠，開大火收汁，撒上蔥花，出鍋裝盤。
9 排骨要細火慢燒，肉質才會香嫩且入味。
【紅燒小黃魚】
用料
小黃魚适量、紅辣椒适量、蔥白适量、姜片适量、宴友食用油、醬油1勺、紅燒醬油1/2勺、鹽少許、料酒适量
做法
1 紅辣椒切小圈、去籽，将蔥白段套入，用小刀将蔥白劃成絲狀。
2 小黃魚去鱗、腮、腸後洗淨。
3 碼入料酒、姜片腌制片刻去腥,撈出瀝幹水分。
4 炸制前将魚身塗抹一層食用油，防止掉皮。
5 鍋中适量油燒熱，轉至中小火下入小黃魚煎制。
6 待魚皮定型後翻面，兩面呈金黃撈出控油。
7 鍋中留底油，爆香蔥姜片。
8 調入六月鮮醬油1勺、紅燒醬油1/2勺，燒至顔色紅亮。
9 倒入适量開水，大火煮沸。
10 碼入炸制的小黃魚，轉小火蓋蓋燒5分鐘。
11 将湯汁大火收幹，撒入蔥段、辣椒圈即可。