葡萄種植管理特别是葡萄開花期是葡萄生命周期及年生長發育周期中一個最重要的管理階段，葡萄花期管理直接關系到葡萄當年的生産，也關系到來年的收成。葡萄一般在氣溫20℃左右時進入開花期，一個花序完成開花約需2～3天，一個地區正常花期多為6～7天，此期宜控制副梢生長，改善通風透光條件。
在葡萄花前期，為适應樹體調整、花穗整形、保花保果的要求，果農應在花前疏花序，方法是中庸新梢一個新梢留一穗花序，應盡早進行。花期至花後能看出果穗品質時，疏除雙穗中的弱穗、副穗、歧肩及發育不良的果穗，以機關面積産量（畝産量）确定留穗數，每畝2000～3000穗，開花期以保花保果為重點
