大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。夏天是吃瓜的季節，瓜的水分和維生素含量非常高，夏季天氣炎熱氣候幹燥，容易口幹舌燥、上火便秘，這個季節多吃一些應季的瓜果蔬菜，可以補充水分，豐富的膳食纖維可以預防便秘。俗話說“夏天吃3鮮，一年病不沾”，夏天最具代表的瓜類蔬菜就是絲瓜、黃瓜和冬瓜，不僅含水量豐富，而且營養也很豐富，是适合夏天養生常吃的食物，清熱潤燥營養高，增強免疫身體好。今天分享六種家常吃法，每天安排一道，一周不重樣，做法簡單易上手，廚房小白輕松掌握，一起來看看具體的做法步驟吧。
一、絲瓜豆腐雞蛋湯
準備食材：絲瓜，嫩豆腐，雞蛋，姜絲。
做法步驟：
1、絲瓜削掉外皮，清洗幹淨之後切成小塊備用。嫩豆腐切成小塊裝盤備用，雞蛋打入碗中攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎一下，煎至定型後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入姜絲和絲瓜翻炒幾下，炒至絲瓜稍微變軟，就放入足量的清水，水開後放入豆腐，蓋上蓋子煮三分鐘。
4、接着再放入雞蛋繼續煮一分鐘，最後加入食鹽和胡椒粉調味，攪勻煮入味即可出鍋裝盤開吃。
二、清炒絲瓜
準備食材：絲瓜，蒜片。
做法步驟：
1、絲瓜用削皮刀削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊。大蒜剝掉外皮，洗淨後切成片備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜片翻炒出香味，再放入絲瓜翻炒均勻，大概翻炒3分鐘左右。
3、絲瓜炒軟後加入食鹽調味，翻炒均勻炒入味即可出鍋裝盤開吃。
三、涼拌黃瓜
準備食材：黃瓜，蒜末，小米辣，辣椒面。
做法步驟：
1、調料汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再加入醬油、蚝油、陳醋、白糖、食鹽，攪拌均勻即可。
2、黃瓜用清水浸濕，再撒上食鹽和澱粉搓洗一下表面，清洗幹淨後拍扁，再切成小段裝入盤中。
3、将涼拌料汁倒入黃瓜中，抓拌均勻即可上桌開吃。
四、黃瓜炒雞蛋
準備食材：黃瓜，雞蛋，蒜末。
做法步驟：
1、黃瓜撒上食鹽和澱粉搓一搓，清洗掉表面的灰塵，清洗幹淨後切成薄片備用。雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎熟，然後炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入黃瓜翻炒均勻，炒軟後放入食鹽調味，翻炒均勻炒入味炒熟即可出鍋裝盤開吃。
五、清炒冬瓜
準備食材：冬瓜，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、冬瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成薄片。大蒜切成蒜末，香蔥切成蔥花備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入冬瓜翻炒幾下炒至變色，然後淋入一點清水，蓋上蓋子焖煮2分鐘。
3、時間到，打開蓋子，放入食鹽和醬油調味，翻炒均勻炒至入味，冬瓜炒熟後撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
六、冬瓜肉片湯
準備食材：冬瓜，瘦肉，蔥花，姜絲。
做法步驟：
1、瘦肉清洗幹淨切成薄片，加入胡椒粉、食鹽、澱粉和醬油，抓拌均勻腌制十分鐘。冬瓜削掉外皮，洗淨後切成薄片裝盤備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入冬瓜和姜絲翻炒幾下，大概翻炒半分鐘左右，就加入适量的清水，先開大火煮開，再轉成中小火煮5分鐘。
3、時間到，轉小火放入肉片，肉片變色後轉成中火煮2分鐘左右。最後加入食鹽和雞精調味，煮一分鐘煮入味，撒上蔥花即可出鍋開吃了。