這款營養早餐黃金洋芋餅中蘊含着人體所需的多種營養元素，包括雞蛋、胡蘿蔔和洋芋。我們在這裡為大家分享這道簡單易學的黃金洋芋餅做法，隻需短短5分鐘即可烹制出美味可口的早餐。保證一口好吃，讓您欲罷不能。
推薦食譜：【黃金洋芋餅】
準備食材：雞蛋、洋芋、面粉、蔥花、包菜
制作步驟：
1.一個洋芋用刮皮刀刮去外皮，清洗幹淨放在案闆上切成細絲，切好後放入大盆中，加入沒過洋芋絲清水，抓洗一下浸泡幾分鐘。
2.一根胡蘿蔔用刮皮刀刮去外皮，切成細絲，切好後裝入盤中備用。
3.半個清洗幹淨包菜切成絲，切好後裝入盤中。
4.小蔥切成蔥花，切好後先裝入碗中備用。
5.洋芋絲泡好後撈出來控幹水分放入大碗中，把胡蘿蔔和包菜，小蔥放進來，加入一勺食鹽，半勺十三香，打入四顆雞蛋。
6.加入一勺面粉用筷子攪拌均勻，攪勻後放一旁備用。
7.電餅铛預熱刷上一層食用油，刷好後把攪拌好的蔬菜糊放進來，用筷子整理成一個鳥窩的形狀，把雞蛋黃倒在中間，再刷上一點食用油鎖住水分，蓋上蓋子先烙兩分鐘左右。
8.兩分鐘後打開蓋子一面煎至金黃翻面，五分鐘後煎到兩面金黃就可以出鍋了，裝入盤中就可以美美的享用。
推薦食譜：【西葫蘆雞蛋早餐餅】
準備食材：西葫蘆、雞蛋、面粉、小蔥
制作步驟：
1.西葫蘆洗淨後去掉根蒂，切成西葫蘆絲裝入大碗中。
2.加入一勺食鹽，充分拌均勻再加入兩勺面粉攪拌均勻，打入三顆雞蛋，加入适量清水，把面糊調制稀一些，加入多一點胡椒粉，攪拌均勻後先放一旁備用。
3.幾根洗淨小香蔥切成蔥花，切好後裝入盤中備用。
4.鍋燒熱加入少許油，再把面糊均勻淋入到鍋中朝四周攤開，用中小火烙制底部定型，煎制一分鐘表面撒入适量蔥花。
5.翻到另一面從鍋邊淋入幾滴食用油，把餅的兩面都煎制金黃焦香，最後再撒入适量的椒鹽辣椒粉。
6.煎至兩面金黃，關火出鍋盛入盤中就可以美美享用了。
總結：
早上吃一頓營養豐富的早餐是養生的重要一環。早餐營養應以糖類、蛋白質和蔬菜為主，大約占全天營養量的1／3以上。不同年齡和體質的人，早餐需求不同，但都需要合理搭配以滿足身體吸收各種營養的需求。一份完整的早餐應該包含主食和副食，盡量選擇蒸或煮的做法。副食應包括肉、菜、蛋、牛奶或果汁等多種選擇。如果隻攝入蛋白質而不搭配主食，則可能會影響蛋白質的消化吸收。是以，包含主食的早餐更加恰當。
來源：大營家美食