介于水煮 家常之間的手法 魚片大塊上生粉腌制 因為是直接滑熟 湯要略濃 姜片 少許豆瓣醬 爆香 青椒小米辣煸香 下開水調味 下魚片滑熟 來點花椒油 紫蘇蔥花出鍋 青椒紫蘇滑魚片 青椒紫蘇滑魚片 青椒紫蘇滑魚片 青椒紫蘇滑魚片
