泡腐竹，切記别用清水，分享2招，10分鐘泡好，柔軟勁道無硬芯

腐竹，是家裡常吃的東西，不知道朋友們愛吃嗎，反正我們家不管幹啥都離不開它，吃火鍋放到裡面涮一涮，柔軟勁道，或者直接拿肉一起炒，也相當下飯，更受歡迎的就是涼拌腐竹了，特适合夏天吃。

腐竹營養價值很高的，别看它沒什麼亮點，實際上蛋白質含量高、鈣含量高，易消化易吸收，多吃益處多多，老少皆宜。夏天來啦，越來越熱了，做一盤涼拌腐竹，端上餐桌就變成“搶手貨”。

在涼拌之前，腐竹要做1步，就是要來泡發，如果泡發不到位，吃起來就會硬邦邦的。很多朋友表示，泡腐竹真的很難，時間長不說，效果還不好。你在泡的時候，是不是用清水，并且隻用清水？那就錯了，給大家分享2招，10分鐘泡好，柔軟勁道無硬芯。

【泡發腐竹】

材料：腐竹、溫水、鹽、白醋

1、腐竹在泡之前，我們先将其掰開，或者剪成小段，這樣就可以放到盆裡了，不然比較長，放不進去，泡發不徹底。

2、折好的腐竹，倒在盆裡就可以了，接下來準備往裡面倒水，很多人習慣用涼水，實際上并不是最佳方法，這樣泡起來很慢。這裡給大家支一招，最佳方法就是用溫水，30多度到40度這樣為宜，用溫水泡出來的腐竹，效果更好，這是第一招。

3、倒上溫水之後，雖然泡發時間縮短了，但還是不夠的，是以還要教大家一招，一定要學會哦。接下來，我們需要往水中，加上1勺鹽、1勺白醋，這兩種東西可以加速腐竹吸水，加速腐竹泡發，這是第二招。

4、加進去之後，将其攪動一下，攪拌均勻之後，在上面扣上一個碗，或者一個盤子，讓腐竹徹底泡在水中就行。這樣靜置等待10分鐘的時間，拿起來看一下腐竹的狀态，是不是很柔軟了？

隻要腐竹從原來的深黃色，變成通體發白，就說明完全泡好了，如果還不行的話，就再多泡一會兒，就可以拿來烹饪啦。