編譯：Mintina
緻命，野蠻生長，食用死帽蕈占蘑菇緻人中毒數量90%
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蘑菇令人着迷。它們的味道嘗起來像是肌肉，卻會影響你的精神狀态，又或是侵蝕你的内髒，而且，表現幾乎總是非常明顯。最為緻命的蘑菇便包括死帽蕈 - 一種随處可見，并不顯眼的小型巨雷，但卻是世界範圍内與蘑菇相關死亡事件90%的主因。
這也是為何一隊科學家最終發現解毒劑顯得如此重要。
了解解毒劑的原理，人們需要更多地認識死帽蕈。這種蘑菇來自歐洲，與多種硬木叢林之間存在着共生關系。基于園藝目的，人類把這些樹木移栽至北美和南美洲，澳洲和亞洲，這些死帽蕈也随之到達那些區域。
看起來可以使用，但事實卻并非如此
根據《The Guardian》報道，對于世界範圍内的蘑菇愛好者來說，一個糟糕的消息就是，死帽蕈與一些可食用菌類頗為相似，尤其是亞洲烹饪中常見的部分食材。更為糟糕的是，即使是在烹調之後，其主要毒素依然能夠導緻你的肝髒和腎髒衰竭。食用死帽蕈存活下來的人們表示，其非常美味。
令人愉悅的餐食和肝功能衰竭之間的界限相當模糊。上圖隻是為了進行展示，并不适用于作為采摘蘑菇的指導
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“死帽蕈最為緻命的物質是α-鵝膏毒肽/α-amanitin，”中山大學一隊科學家在發表于《Natura Communications》雜志的文章中寫到。“盡管存在緻命危險，不過，α-鵝膏毒肽/α-amanitin如何作用于人體卻依然未知。”
現代解讀
CRISPR基因編輯技術成為解決這個問題的榜首，當然，還有老舊的方法，以及過程中出現錯誤的不斷積累和認識。
根據《Nature》的報道，中山大學團隊使用CRISPR技術生成部分人類細胞，每一個都帶有不同的變異。随後，科學家讓其暴露在α-鵝膏毒肽/α-amanitin之中，進行觀察。結果？缺少名為STT3B蛋白酶的細胞沒有受到死帽蕈劇毒的影響。沒有人知道原因。
“我們對于自己的發現感到頗為意外，”Guohui Wan，報告的一名作者告訴《Nature》雜志。
研究并未就此停止。接下來，科學家會界定毒素阻止細胞中STT3B蛋白酶發揮作用的化合物。
死帽蕈，捷克共和國。盡管這種菌類最先出現在歐洲，但是，顯然已經分布至全世界
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現在最為成功的解毒劑便是上世紀五十年代，柯達公司發明的一種靛氰綠的燃料。這種燃料已經廣泛地用于醫學圖像處理，不過，人們卻從未想過把其作為菌類解毒劑。不過，最初的資料看起來非常準确。在研究中暴露在α-鵝膏毒肽/α-amanitin四個小時内，注射靛氰綠後，50%的小白鼠存活下來。作為比較，沒有接受治療的中毒小白鼠中，90%死亡。
一些複雜因素
至于對人類的測試，上述文章中描述的時機是關鍵。
在最初出現的胃部疼痛，眩暈和嘔吐之後，死帽蕈中毒人員的情況會略有好轉（“潛伏期”）。不過，α-鵝膏毒肽/α-amanitin依然在身體内，不知不覺地破壞肝髒和腎髒功能。在病患出現在醫院時，通常對于挽救這些關鍵器官來說，已經為時過晚。
總之，聽到這種毒害許多人的菌類即将出現解毒劑的确是令人興奮的消息。而且科學家解決問題的方法或許可以用于其他類型毒液/解毒劑的研究。
資訊來源：Andrew Marshall