俗話說“家有一老，如有一寶”，一些80後、90後都是爺爺奶奶帶大的，和老一輩的感情自然也是很好，但是随着老年人年紀的增長，很多老人牙口也不利索，很多東西都吃不了，這樣營養不夠均衡。
家中有老人的，推薦這4種軟糯香甜的菜單，非常适合牙口不好的老人，營養均勻又美味。
一、 油浸蠶豆
準備食材：蠶豆、大蒜、洋蔥、八角、香葉、桂皮
制作方式：
1、 将洋蔥清洗幹淨，切成塊狀;大蒜去皮保留整棵;
2、 蠶豆撥出蠶豆米，清洗幹淨;
3、 鍋中加入适量的水，水開将蠶豆放入，然後将準備好的香料放入進去一起煮;
4、 煮至蠶豆半熟之後，表皮起皺後，撈出瀝幹水分;
5、 準備砂鍋裡面倒入足量的油，冷油将洋蔥、大蒜放入進去;
6、 接着将煮熟的蠶豆也放入進去，加入一些鹽，蓋上蓋子小火焖煮8分鐘;
7、 最後在上面撒上一些蔥花即可。
二、 蝦仁豆腐蒸水蛋
準備食材：雞蛋、内酯豆腐、蝦仁、蔥、鹽、蒸魚豉油、香油
制作方式：
1、 準備一個小碗，裡面加入蒸魚豉油、香油，攪拌均勻，調成一個醬汁;
2、 将嫩豆腐清洗幹淨，切成小塊狀，然後放在冷水裡面，加入一些鹽，浸泡一會，這樣豆腐不易碎，而且沒有豆腥味;
3、 蝦仁清洗幹淨，放在碗裡，加入一些鹽、料酒和白胡椒粉，腌制一會;
4、 接着将豆腐放在深一點的盤子中， 在碗裡打入幾個雞蛋，攪散，然後過濾至豆腐碗裡;
5、 蒸鍋燒水，水開将豆腐放在上面蒸至凝固，取出在上面放上腌制過的蝦仁，繼續上鍋蒸;
6、 蒸至蝦仁變色之後，就可以澆上醬油，撒上一些蔥花。
三、 米粉蒸肉
準備食材：五花肉、洋芋、蔥、姜、大米、糯米、香料、花椒、孜然、料酒、五香粉、鹽、醬油、甜面醬、豆瓣醬
制作方式：
1、 将五花肉清洗幹淨，去皮，切成厚片，清洗幹淨，放在碗裡，加入一些料酒、五香粉、醬油、鹽、甜面醬、豆瓣醬，抓勻腌制一會;
2、 将洋芋清洗幹淨，去皮，切成塊狀備用，浸泡在水裡;
3、 空鍋加入一些大米、糯米、香料、花椒、孜然，一起混合炒勻，炒出香味;
4、 炒至發黃之後，将這些調料放入料理機中，攪打成粉末;
5、 将粉料放入腌制的五花肉中，用手抓勻，将五花肉上面都裹上一層米粉末;
6、 準備一個大碗，現在下面鋪上一層洋芋塊，再将處理好的五花肉放在上面;
7、 再在上面鋪上一層洋芋塊;
8、 蒸鍋中水燒開，将大碗放在上面，蒸1.5個小時;
9、 最後倒扣在盤子上面，撒上一些蔥花即可。
四、 香菇炒瘦肉
準備食材：瘦肉、香菇、青紅椒、鹽、雞精、白胡椒粉、水澱粉
制作方式：
1、 将豬肉清洗幹淨，逆着紋路切成片，放在碗裡加入一些蔥姜料酒、白胡椒粉和鹽，抓拌均勻，腌制一會;
2、 香菇去蒂清洗幹淨，切成片狀;青紅椒清洗幹淨，去蒂去籽，切成塊狀;
3、 鍋中水燒開，将所有的蔬菜都放入進去焯一下水，撈出瀝幹水分;
4、 鍋中加入适量油，油熱将腌制過的肉炒至變色;
5、 接着再将蔬菜倒入鍋中，加入一些鹽，炒勻入味;
6、 最後翻炒均勻就可以出鍋。
(蛋蛋)