近日，墨折獅子頭、麒麟短尾獅頭、五花蘭花生活、屏鳍龍眼、五花黑麥金等上百種不同形态的金魚，集中于福州的面貌，讓人驚歎不已。
金魚起源于中國，别名金魚，為鯉魚、鯉魚、鯉魚、鯉魚系列等種類，與鯉魚相似但沒有胡須，是從鲱魚觀賞魚進化而來的，也是世界上觀賞魚類史上最早的觀賞魚種。金魚是世界上三大觀賞魚之一，至今已有1700多年的曆史。十二世紀已經開始了金魚馴化的遺傳研究，經過長時間的養殖，種類不斷優化，現在世界各國都直接或間接地由中國引進。
金魚顔色體系種類繁多，顔色有紅、橙、紫、藍、墨、銀、銀、花等。品種分為四大品種：文學，草，龍和蛋。姿勢怪異，造型美觀，頭大，色彩鮮豔，一般多為金黃色。品種多，形态差異大，有平頭、獅頭、鵝頭、天鵝絨球頭等，頭有很多惡性良性腫瘤。眼睛突出，眼球有選舉權。鱗片很多，有透明的鱗片、珠鱗等等。鳍很大，散亂。體色多種，有灰色、紅色、黑色、白色、藍色、斑斑點、花朵等，體型有長短。
金魚身體的顔色與其體内的基因有關。基因決定了金魚體内色素細胞的類型和數量。每條金魚體内有三種色素細胞成分，分别代表黑色色素細胞，橙黃色素細胞和淺藍色反射組織。由于重新組裝，重新配置設定，強度，密度的變化或這些元件中的一個，兩個或三個的消失。例如，紅金魚缺乏黑色素細胞，黑金魚黑色素細胞非常緻密，白金魚黑色素細胞和黃色細胞全部消失，紫金魚黃色色素細胞緻密，黑色素細胞稀疏，藍金魚缺乏黃色細胞。
金魚選自野生鲭魚，全部為金魚，與野生鲭魚相比，隻有幾十種基因突變，不同突變的組合造就了豐富多彩、形态不同的金魚。
金魚鮮豔、多變的體色有以下幾類：
綠-白-紅-黑-藍-紫-紅-白-黑-黑-藍-白-紫-紫-紫-紅-白-紫-白-紫-紫-白，依次排列。
金魚在個體發育過程中已經褪色。黑金魚，如飛蛾、墨泡等，都有随年齡變化的現象。一些黑魚在2-3年内變成橙紅色或紅黑色，一些褪色為黑色和白色，而另一些則保持黑色更長時間。
魚的顔色不是固定的，有多種金魚變異，可以出現黑色、彩色、金色、白色、銀白色和三尾、龍眼或無背鳍等變化。經過不斷優化，已養殖超過125種金魚。
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