溫/碗丸 smh.com.au
1、住進殺人現場
Chibe被稱為Chibei，因為它具有紅色的身體。炮彈打開的那一刻，謀殺現場有一種恐怖的感覺。
via：nsakanaya.exblog.jp
大多數貝類血液中含有高水準的血紅蛋白
是以接近藍色
Chibe和他的親戚血液中有血紅蛋白
是以看起來很紅是不尋常的
人類的血液也是紅色的，但人類通常不會模糊他們的整個身體，因為人類是封閉的血液循環系統。
雙殼類動物的血液循環系統是開放的，血液群組織液之間沒有明确的分離，兩者一起進入血液淋巴液，是以這塊血紅會肆無忌憚地擴散到全身的惶灑。
via：market.cloud.edu.tw
2.但是，身體是誠實的
上次我們提到Chibe在日本有一些長相相似的親戚，比如Satobe（中文叫大頭發）和猿頰（中文叫毛。
事實上，除了這兩位，還有幾位不知名的親戚。但是，如果你沒有老眼睛，數學也不是太差，那麼區分它們并不難。區分它們最科學，最簡單，最殘酷的方法是計算它們的放射性肋骨（外殼上的輻射條紋）。
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Chibe有大約42個放射性肋骨
Satobe，有chibe的大小，大約有38個
有大約32個猿臉頰
大約有29個相同大小的猿頰殼（中文不适用于貝殼毛）
大約有17-18隻灰贻貝（中文稱為血凝塊）。
赤别和聰部。
via：mmpr2002shop.blog.so-net.ne.jp
在沒有貝殼的情況下，不可能區分大小相似的chibe和Satobe。
事實上，Chibe更紅，而Satobe更輕。是以，市場也稱赤北為"本玉"、"馳玉"，将聰部稱為"白玉"。
千葉壽司。作者：壽司吉-yamasa.jp
佐藤壽司。圖檔來源：壽司2.祖坎-bouz.com
3、日本池貝哪個強
千葉在日本廣泛分布在内灣，如淄灣、仙台灣、東京灣、伊勢灣、内海、明海等地，以宮城縣命名的香港赤北市最為著名。
一隻走路的赤豆。via：kotobank.jp
日本也從中國和南韓大量進口别緻，日本生産的千葉僅占市場流通量的10-20%。
在價格方面，進口别緻的價格較低：
中國制造的紅贻貝價格低于2000日元/公斤;
南韓Chibe約為2000日元/公斤;
日産千葉的價格更高：
約3000-4000日元/公斤。
是以，你千裡迢迢迢來到日本吃喝玩樂，但很有可能看到千裡裡被你吃掉的中國奇奇。那種别人都知道的感覺，也是五味混合的陳。
作者：山甯-nakaura.jp
奇豆季節因國家而異
最重要的來源是宮城縣和台灣西安
（将軍，荒野，杜波）
這是9月至6月的捕魚期，但基于冬季品質。
問：為什麼赤北在宮城縣如此出名？
答：因為它很肥，柔軟，色澤鮮豔，充滿了海洋的新鮮味道，是以在東京市場是價格最高的。
一些壽司店在堅持使用千葉時幾乎是偏執狂，例如小野爺爺，在夏季禁漁期間也會使用九州芝别。
在紅甲蟲上。via：blog.livedoor.jp
撒在千葉壽司上。圖檔來源：壽司2.祖坎-bouz.com
長崎縣、橘灣（小津莊）等九州地區
水溫比較高，4-5月紅殼産卵結束，6月開始大量生長，早春至初夏是其最佳時間。
這裡的紅贻貝很厚，宮城縣6月至7月的禁漁令是市場上流行的蚌蚌。
九州智北。via：nsakanaya.exblog.jp
東京灣（神奈川縣高濟市）
Chibe是初夏，Chibe很瘦。
東京灣曾經盛産辣椒，1955年一罐辣椒（12-13公斤）的價格約為500日元，即使換算成現在的價格也不貴。
香川縣、觀音寺、丸龜
以及愛宜縣和今日統治等四個國家
低緯度，高水溫，季節性也
早春至初夏，品質好。
香川智别。圖檔來源：kan1-keihansin.com
三重縣和大田
5月至10月是奇奇斯的捕魚期
6月至7月是最好的時間
在這裡，辣椒也很薄，香氣不足。
三重紅蜂腳和外套薄膜壽司。via：ameblo.jp
4、吃玄學的奇貝斯
日本的赤壁是關東人最喜歡的貝類，曾經便宜。千葉縣對四川的檢查以前是千葉的重要來源，是以千葉的另一個别名是"見四川"。
但後來赤北成為江戶昔日壽司中重要的壽司食材，随着海灣的發展和污染，赤北的價格逐漸上漲。
江戶壽司配料：紅蜂大衣膜6份，紅蜂腳8份。
圖檔來源：日本.com
是以現在在一些餐館：
Satobe作為更具成本效益的存在
會跳出來代替池部的角色
在烹饪、罐頭領域
猿頰贻貝通常被稱為蚌魚
是以，吃辣椒時要解決的第一個問題是：
確定你吃的真的是辣椒...
被稱為猿臉頰的"煮紅贻貝"。via：umakamonichiba.jp
Chibe在市場上被稱為"Jade"
根據其大小，它分為：
大禹 （6 至 8 x 公斤）
中宇（9 至 12/kg）
翡翠 （12 至 14 x 公斤）
壽司店喜歡用玉，外表中規中矩
當然，價格也不貴
via：temaeitamae.jp
池貝柔軟，具有清澈的海洋風味，
香甜，略帶澀味，風味獨特。
有些人會用鹽和醋洗，以去除澀味，
有人認為辣椒的原始風味應該保留下來。
via：kameo.co.jp
壽司/毒刺
赤腳和外套膜可以用作紋身或壽司。
赤腳最常見的切割是蝴蝶切割。
從中間切平，形成蝴蝶形。
via：plaza.rakuten.co.jp
鹿的兒子割了一隻鼻涕蟲
鹿的兒子是一種扭曲的質感
紋理是交叉條紋的，就像小鹿背上的更新檔
在烹饪中，指精細的交叉紋理
這種切工使chibe的味道更加豐富。
鹿的兒子被染死了。via：blog.livedoor.jp
鹿的兒子紋身chibe。via：espace.livedoor.biz
唐草割
唐草圖案是蔓越莓植物枝條和葉子卷曲的樣子。
由于chibe本身的彈性，使唐草剪下來也顯得别緻和動人
京都館，唐草赤北。via：chidorisu.co.jp
大衣膜因為除了甜脆多層質地外，更清爽清新，香味更清爽，特别珍貴。
你可能會問，千葉的蜜蜂在哪裡？事實上，紅甲蟲的外殼非常小，可以與外套膜一起脫落，成為外套膜壽司的一部分。
芝别大衣膜壽司。看，左邊藏着一根小柱子。
圖檔來源：壽司2.祖坎-bouz.com
與别緻的贻貝混合
在關東，奇奇布斯是一道常見的菜肴
辣椒和醋的味道非常和諧，是以大多是醋混合
但還有其他醬汁可以混合
在寒冷的季節，您可以将紅贻貝與洋蔥混合
在炎熱的季節，黃瓜與紅贻貝混合
九個洋蔥與紅贻貝混合。圖檔來源：電視-osaka.co.jp
其他菜肴
嚴格來說，罐頭辣椒基本上是一個僞命題，因為通常它們是由小猿猴的臉頰制成的，而不是真正的chibes。但在島根縣，鳥取縣的蘆島湖，中央海域的周圍，還有明海等地，猿臉頰被稱為"赤别"，是以這樣的命名方法不能說是不真誠的。
被稱為"赤貝"罐頭的猿頰贻貝。via：urano.seesaa.net
也許你也會遇到奇亞籽烹饪和奇亞籽飯
但很多時候他們也使用超級替代猿臉頰
不是本文的主角，赤貝
赤别蓋米飯。via：miyalabo.jp
猿臉頰和贻貝烹饪。via：dt125kazuo.blog22.fc2.com
雖然别緻的主要可食用部分是贻貝和大衣膜，但黑肝也可以在非産卵期間食用，熱後薩凡尼奧和醬油，或炖，都很美味。
東京松川，千葉和千葉肝。
via：espace.livedoor.biz/archives/65858188.html
翅片❤